หอยหลอดอบไวน์ขาว
บางช่วงเวลา แผงอาหารทะเลที่สามย่าน จะมีหอยหลอดมาขาย เป็นหอยหลอดมาจากทางใต้ หอยหลอดที่ขายยังอยู่ในเปลือกหอย
ตอน แรกคิดว่าจะซื้อมาทำหอยหลอดทอดกระเทียมดู แต่ลองนำมาอบไวน์ขาวทานดูดีกว่า เพราะเนื้อหอยหลอดสด และอาหารทะเลสดๆ มาอบไวน์ขาวนี้อร่อยมากๆ ไวน์ขาวจะไปเสริมทำให้รสอาหารทะเลเด่นขึ้น
หอยหลอดที่รู้จักก็ส่วนใหญ่จะมาทำหอบหลอดผัดฉ่าทานกันทั้งนั้น
ไปภูเก็ต ร้านนาคาปลาเผา มีหอยหลอดทอดกระเทียม ทอดทั้งเปลือก
แต่แกะง่ายมาก
หอยหลอดทอดกระเทียม
หอยหลอดอบไวน์ขาว ได้แนวคิดมาจาก หอยแมลงภู่อบไวน์ขาว อาหารยอดนิยมของฝรั่งเศส
หอยหลอดซื้อมาจากตลาดสามย่าน
เอาหอมใหญ่ซอยหยาบๆ ลงไปผัดกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนในหม้อ
ผัดประมาณ 2 - 3 นาที พอหอมใหญ่สุก
ใส่หอยหลอดลงไป ผัด
แล้วเติมไวน์ขาวลงไป 1 ถ้วย
ใส่ใบโหระพาลงไปนิดหน่อย
ปิดฝาหม้อ อบไปประมาณ 5 นาที ระหว่างนั้นก็เปิดฝา เอาทัพพีกวนด้วย
หอยหลอดสุกพอดี หอมฉุย
ไวน์ขายที่เหลือก็ดื่ม พร้อมกับทานหอยหลอดอบไวน์ขายไปด้วย
ก็เป็นอีกเมนูทางเลือกในการปรุงหอยหลอด
| Create Date : 30 กรกฎาคม 2553 |
| Last Update : 30 กรกฎาคม 2553 10:19:08 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 9074 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
