กะหรี่ปั้บเวียดนามทอด Banh Goi
Banh Goi เป็นอาหารเวียดนามเหนีอ มีรูปร่างแบบเดียวกับกะหรี่ปั้บ แต่ใช้แผ่นแป้งเป็นแบบเดียวกับเส้นบะหมี่ไข่ แผ่นเกี้ยว ไส้จะเป็น หมูสับ เห็ดหูหนู วุ้นเส้น ผสมกัน ดังนั้นแผ่น Banh Goi นี้จะหาซื้อได้ที่ร้านทำบะหมี่
ที่เมืองฮานอย ในย่านเมืองเก่า (Old Town) จะมีร้านทำบะหมี่ แผ่นเกี้ยว เก่าแก่อยู่ 3 ร้าน โดยจะทำ บะหมี่ไข่เส้นเล็ก แผ่นเกี้ยว แผ่นแป้งขนมจีบ และ แผ่นกะหรี่ปั้บเวียดนาม (Vo Banh Goi)
ภาพร้าน
แผ่นกะหรี่ปั้บเวียดนาม จะเป็นแผ่นแป้งแบบเดียวกับบะหมี่ แผ่นเกี้ยว มีลักษณะเป็นแผ่นกลม เส้นผ่าศูนย์กลาง 12 ซ.ม. และแผ่นแป้งหนา 1 มม.
ซื้อแผ่น Banh Goi มา 1 กก. ราคา 80,000 ดอง = 120 บาท นำมาห่อไส้ทอดให้ที่บ้านทาน
แผ่น Banh Goi แป้งชนิดเดียวกับเส้นบะหมี่ แผ่นเกี้ยว แต่มีความหนา 1 มม. หนากว่าแผ่นเกี้ยว
ไส้ Banh Goi ที่ทำครั้งนี้มี 2 แบบ เป็นไส้ แฮม&ชีส และ ไส้หมู
ไส้แฮม&ชีส ใช้ แฮมแผ่นและชีสมอสซาเลลา สัดส่วนเท่ากัน ผสมกัน
ไส้หมู ประกอบไปด้วย หมูสับ เห็ดเข็มทอง วุ้นเส้น ไข่ แป้งมัน ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันงา พริกไทย
Banh Goi จะห่อแบบเดียวกับกะหรี่ปั้บ มีการจีบที่ขอบ แต่ตอนทำไม่ได้จีบเพราะทำทานมื้อค่ำ เวลาไม่พอ
ห่อ Banh Goi ไส้ แฮม&ชีส
ห่อ Banh Goi ไส้หมู
ทอด Banh Goi
| Create Date : 19 พฤศจิกายน 2557 |
| Last Update : 6 มกราคม 2558 18:06:08 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3374 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
