หมูทอดราดไข่เค็ม

   เอาหมูสับมาปรุงรส ปั้นเป็นก้อนเล็กนำไปทอด แล้วทำซอสไข่เค็มราด
อาหารจานนี้ได้แนวคิดมาจาก ปลาหมึกผัดไข่เค็ม



ซื้อไข่แดงเค็ม หรือ ไข่แกงของไข่เค็ม นำมาปั่นกับน้ำในเครื่องปั่น


ได้เป็นไข่แดงเค็มที่ละเอียด  ถ้าไม่มีเครื่องปั่นก็ต้องเอามีดสับให้ไข่แดงละเอียด


ทำหมูทอด โดยหมูสับนำไปผสมกับ ไข่ไก่ แป้งสาลี พริกไทย ปรุงรสด้วย เหล้าจีน ซีอิ้วขาว  ปั้นเป็นก้อน นำไปทอดในน้ำมันลอย




ทำซอสไข่เค็ม
เอาไข่แดงเค็ม (5 ลูก) ที่ปั่นจนละเอียด และ น้ำมัน 1/2 ถ้วย ใส่ลงไปในกระทะ ใช้ไฟกลางอ่อน


ผัดไปเรื่อย จนกระทั่งน้ำระเหยออกไป ไข่เค็มเริ่มจับตัวกันเป็นก้อนเล็กๆ


ปรุงรสด้วยเหล้าจีน และ เกลือ  (ถ้าชอบรสหวานให้ใส่น้ำตาลปึกใปปรุงรสด้วย)
แนะนำให้ใช้เกลือปรุงรสเค็ม สีซอสจะสวย ถ้าใส่ซีอิ้วซอสสีจะคล้ำไป

ซอสไข่เค็ม


จัดหมูทอดใส่จาน


ตักซอสไข่เค็มราด


โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และ พริกขี้หนูซอย




ครั้งที่แล้วทำ หมูทอดไข่เค็ม เอาหมูทอดไปผัดกับซอสไข่เค็มเลย รสชาติอร่อยเหมือนกัน แต่ใส่จานแล้วดูไม่สวยงาม


รสชาติออกมาใช้ได้ ทุกๆ คนชอบ

เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ

ถ้าหาซื้อไข่แดงเค็มไม่ได้ ก็แกะเอาไข่แดงจากไข่เค็มมาทำได้เหมือนกัน

Smiley Smiley Smiley




Create Date : 09 สิงหาคม 2556
Last Update : 9 สิงหาคม 2556 16:16:49 น. 2 comments
Counter : 8187 Pageviews.  
 
 
 
 

Like ให้เป็นคนที่ 2
น่าทานมากๆ ค่ะ

 
 

โดย: อุ้มสี วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:20:32:47 น.  

 
 
 
ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรอาหารอร่อยๆ
 
 

โดย: Banana Muffin วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:22:07:37 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]




[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com