ป่นปลาหัวอ่อน และ ปลาหัวอ่อนทอดขมิ้น

ไปตลาดสดยิ่งเจริญ ไปเจอปลาหัวอ่อนพอดี
ราคา 50 บาท/กก. ถือได้ว่าเป็นปลาทะเลราคาถูก
เลยจัดการซื้อมา 1 กก.
นำมาปรุงอาหารโดยทำ ป่นปลาหัวอ่อนหรือน้ำพริกปลาหัวอ่อนแบบอิสาน รวมทั้งนำไปคลุกขมิ้นทอด

ป่นปลาหัวอ่อน


ปลาหัวอ่อนทอดขมิ้น


ปลาหัวอ่อน เป็นปลาตัวเล็ก คล้ายๆ ปลาสีกุน แต่ ปลาหัวอ่อนตัวกว้างและบางกว่าปลาสีกุน เป็นปลาทะเลที่มีเนื้อหวาน แต่ไม่มันเหมือนปลาทู



นำมาบั้งและหมักกับขมิ้นและเกลือ


นำปลาหมักขมิ้นไปทอด

ทอดไฟแรงให้ผิวนอกกรอบนิดๆ เนื้อปลาสุกพอดี ได้ปลาทอดแบบกรอบนอกนิ่มใน


ปลาหัวอ่อนทอดขมิ้น


ป่นปลาหัวอ่อน
นำปลาหัวอ่อนไปต้มกับน้ำปลาร้าก่อน แกะเอาแต่เนื้อปลา



นำหอมแดง กระเทียม พริก ไปคั่วในกระทะให้สุกก่อน


จัดการตำพริกหอมกระเทียมเผาจนแหลก ใส่เนื้อปลาต้มไปตำ


ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มปลา

ป่นปลาหัวอ่อน แนมด้วยผักสดต่างๆ และไข่ต้มยางมะตูม


ป่นปลาและไข่ต้มยางมะตูม


ทานป่นปลาด้วยใบบัวบกบ้าน



ทานป่นปลาด้วยข้าวแต๋น


ปลาหัวอ่อนสด รสหวาน นำมาทอดขมิ้น ทำน้ำพริกอิสาน อร่อยมาก

ถือว่าได้รู้จักปลาทะเลราคาถูกอีกชนิด





Create Date : 23 มิถุนายน 2554
Last Update : 23 มิถุนายน 2554 11:28:35 น. 6 comments
Counter : 13490 Pageviews.  
 
 
 
 
แวะมาเยี่ยมค่ะ
น่าทานจังเลย สีสันน่าอร่อย

ไปเยี่ยมบล็อกของน้ำชาได้ค่ะ ThaiLand Travel l สถานที่ท่องเที่ยว
 
 

โดย: nonguide วันที่: 23 มิถุนายน 2554 เวลา:11:42:40 น.  

 
 
 
ว้าวน้ำพริกปลาป่นไข่ต้มยางมะตูมสีส้มทองกินกิ้มผักน่ากินมากเลยค๊า
 
 

โดย: Tick Juntavaro วันที่: 23 มิถุนายน 2554 เวลา:14:17:08 น.  

 
 
 
สวัสดีคะ พี่วิญญ์ ไม่เคยได้ยินชื่อปลาหัวอ่อนเลยคะ
หน้าตาเหมือนปลาสีกุน บี๊ซื้อไว้สองตัว ยังไม่ได้ทำอะไรทานเลย
ตอนแรกว่าจะทำปลาราดเต้าเจี้ยวใส่กะทิแบบโบราณอ่ะคะ
น้ำพริกน่ากินมากกกกกก ขอปาดน้ำหมากก่อนนะคะ อิอิ
 
 

โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 23 มิถุนายน 2554 เวลา:15:02:16 น.  

 
 
 
กระซิก ๆๆๆๆ ทำไมทำได้น่าทานแบบนี้คะ อยากกินอ่ะ ได้อาหารแบบนี้ ทานข้าวได้หมดหม้อเลยเนี่ย
 
 

โดย: ANGEL_CS วันที่: 23 มิถุนายน 2554 เวลา:18:34:49 น.  

 
 
 
ป่นปลาน่ากินมากเลยค่ะ

หิวเลยๆ
 
 

โดย: vekalover วันที่: 24 มิถุนายน 2554 เวลา:1:04:14 น.  

 
 
 
น่าทานมากค่ะ

จขบ เก่งจัง ทำออกมาได้น่าทานมาก. (^_^)
 
 

โดย: อาร์ลาฟองค์ วันที่: 26 มิถุนายน 2554 เวลา:12:11:06 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]




[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com