หมูม้วนอบ

เนื้อหมูใส่ใส้หอมและเห็ด ม้วน อบ


ใช้เนื้อหมูสามชั้น จัดการเลาะหนังออกไปให้หมด
หรือจะใช้เนื้อหมูส่วนอื่นๆเช่นสันนอก สันคอ แทนก็ได้
แต่ต้องทำการแล่ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 นิ้วก่อน

หมูสามชั้น ชิ้นโต เพราะตอนไปซื้อ ลองม้วนดูก่อนว่าต้องใช้ความกว้างเท่าไร


หมูม้วนอบต้องมีใส้
ครั้งนี้ก็ลองใช้เห็ดและหอมใหญ่พร้อมไข่ 1 ฟอง
ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย


จักการคลุกใส้ให้เข้ากัน แล้วมาใส่บนหมู


เอาออริกาโนผง และ Savoury ผงโรยหน้าเล็กน้อย ให้มีกลิ่นเครื่องเทศแบบกรีก (ลืมถ่ายภาพ) จัดการม้วนหมู พร้อมกับเอาเชือกมัด


หมูที่ม้วนแล้วก็ต้องทำการทอดในกระทะก่อน ให้ผิวเกรียมเล็กน้อย
ปรากฎว่า หมูม้วนมันยาวเกินกระทะ เลยต้องจักการหั่นเป็น 2 ท่อน
นำไปทอดในกระทะ ทีละชิ้น


หมูม้วนที่ทอดแล้ว ในถาดอบ


เอามัสตาร์ดดิจอง ทาที่ผิวหมูม้วนให้ทั่ว
นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ต้องอบประมาณ 2 ช.ม


พอครบ 1 ช.ม. ก็เอาหมูมากลับด้าน
เอามัสตาร์ดทาที่ผิว


พอครบ 2 ช.ม. ให้ใช้ มีทเทอร์โมมิเตอร์เสียบดูว่าหมูด้านในสุกหรือยังถ้ายังไม่สุกก็อบต่อ

หมูม้วนที่อบสุกแล้ว ใช้เวลาทั้งหมด 2 ช.ม. 15 นาที


ทิ้งไว้ก่อนประมาณ 15 นาที
ถึงค่อยหั่นเป็นแว่นๆ
จะหั่นหนา บาง ก็ตามชอบ
หมู 1 ชิ้น หั่นออกมาได้ 5 ชิ้น (ค่อนข้างจะหนาไป)
ถ้าจะให้ดี ควรหั่นให้หนาประมาณ 1.5 ซ.ม. (รอครั้งหน้า)
ตักน้ำซอสในถาดอบราด



ทานหมูอบกับข้าวสวยร้อนๆ เหยาะซอสวูสเตอร์ไปหน่อยเพื่อชูรส

ทุกคนชอบ โดยเฉพาะท่านที่ไม่ยอมทานเนื้อวัวทั้งหลายที่สั่งให้ทำหมูอบบ้าง

ครั้งหน้าอยากจะลองใช้หมูสันคอทำหมูม้วนดู น่าจะรสชาติดี
และจะโรยเครื่องเทศพวกออริกาโน Savory ให้มากกว่านี้ ครั้งนี้ใส่น้อยไปไม่ค่อยหอม

จบ

หมูม้วนอบแบบมั่วๆ ครั้งแรก




Create Date : 28 สิงหาคม 2552
Last Update : 28 สิงหาคม 2552 8:57:23 น. 4 comments
Counter : Pageviews.  
 
 
 
 
น่าทานจังเลยค่ะ สงสัยต้องลองทำมั้งแล้วล่ะ แต่จะได้เป็นแบบนี้ป่าวก็ไม่รู้
 
 

โดย: เลดี้ สวีเดน วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:18:05:25 น.  

 
 
 
น่าทานดีจังครับ เอาขนมมาฝากครับ

 
 

โดย: กระชายน้อย วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:21:28:58 น.  

 
 
 
ทำไม น่ากินยังงี้ล่ะค๊า
 
 

โดย: ซามอ วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:5:25:25 น.  

 
 
 
น่าทานจังเลยค่ะ ถ้า slide บางๆจะคิดว่าเป็นชาชูเลยนะเนี่ย
 
 

โดย: Chibiasa วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:17:04:30 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
BlogGang Popular Award#10


 
swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]




Website Hit Counters
Counter
[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com