หมูสามชั้นอบซอสโคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี)
หมูสามชั้นชิ้นโตประมาณ 1.7 กก. แล่หนังออก เอาซอสพริกเกาหลีผสมหอมใหญ่และน้ำมันงา ทาด้านบน แล้วม้วนหมูเป็นแท่ง ใช้เชือกมัด นำไปอบ
โคชูจัง ซอสพริกเกาหลี ได้จากพริกหมักกับเครื่องเทศ
หมูสามชั้นชิ้นโต แล่หนังออกไปก่อน เอาซอสโคชูจัง ผสมกับ หอมใหญ่ และ น้ำมันงา ทาที่ด้านบนเนื้อหมู
จัดการม้วนหมูเป็นแท่ง เอาเชือกมัดไว้
นำหมูม้วนไปทอดในกระทะก่อน
ทอดให้ผิวสุกทุกด้าน
นำไปใส่ถาดอบ อบในเตาอบอุณหภูมิ 180 C
อบไป 1 ช.ม. เอาหมูออกมาเพื่อกลับอีกด้าน
อบต่อ อีก 1 ช.ม. หมูก็สุก เผลอไปนิด หมูเลยไหม้ไปหน่อย แต่หอมดี น้ำมันออกมาเยอะดี
พักหมูไว้ 15 นาที หั่นหมูออกมาเป็นแว่น
เทน้ำมันจากถาด ใส่ไว้ในหม้อก่อน ไว้นำมาราดตอนทาน
หมูอบหั่นเป็นแว่น
จัดใส่จาน
อุ่นน้ำหมูอบให้ร้อน ตักราด
หมูอบซอสโคชูจัง
| Create Date : 20 มิถุนายน 2555 |
| Last Update : 20 มิถุนายน 2555 9:31:36 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 33897 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
