คั่วกลิ้งแกะ


เนื้อแกะนำมาทำคั่วกลิ้ง

คั่วกลิ้ง อาหารปักษ์ใต้รสเผ็ดจัด 
คั่วกลิ้งที่แท้ๆ นี้ต้องมีรสเผ็ดขนาดที่ทานเล่นเป็นกับแกล้มไม่ได้ ต้องทานพร้อมข้าวสวย
เป็นอาหารที่คนโบราณทำไว้สำหรับเวลาเดินทาง

ทั่วไปมี คั่วกลิ้งเนื้อ  คั่วกลิ้งหมู  คั่วกลิ้งปลา 

มีเนื้อแกะ ก็ต้องลองทำ คั่วกลิ้งแกะดูบ้าง

คั่วกลิ้งเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ  ประกอบไปด้วยเนื้อที่ต้องการมาทำคั่วกลิ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือ สับก็ได้
พริกแกงเผ็ดใต้เอาแบบประเภทที่มีรสเผ็ดมากๆ

เครื่องปรุง
- แกะ 1 กก.
- พริกแกงเผ็ดใต้(แบบรสเผ็ดจัด)  200 กรัม
- ใบมะกรูดซอย
- น้ำปลา

เนื้อแกะ 1 กก. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ


เอากระทะเทฟลอน ใส่เนื้อแกะที่หั่นลงไปผัด ใช้ไฟกลาง (ไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมัน) พอผัดไปเนื้อแกะจะคลายน้ำออกมา ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำแห้ง


ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำแห้ง ใส่พริกแกงลงไปก่อน 100 กรัม  ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ลองชิมดู ถ้ายังทานได้ แสดงว่าพริกแกงยังน้อยไป ให้เพิ่มพริกแกงไปทีละ 50 กรัม ผัดให้เข้ากัน แล้วชิม จนกระทั่งรู้สึกว่าเผ็ดมากๆ ต้องทานพร้อมข้าว แสดงว่าใช้ได้แล้ว  ใช้พริกแกงไป 150 กรัม


ปรุงรสด้วนน้ำปลา ใส่ใบมะกรูดซอย  ผัดให้เข้ากัน ดับไฟ


คั่วกลิ้งแกะ






Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2557
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2557 8:51:45 น. 5 comments
Counter : 5003 Pageviews.  
 
 
 
 
น่าอร่อยมากเลยค่ะ ปกติทานแต่คั่วกลิ้งเนื้อหรือหมู แกะไม่เคยลอง หายากด้วยสิ แต่ถ้ามีโอกาสจะลองทำดูนะคะ ได้ข้าวสวยร้อนๆต้องบอกว่าซักหม้อค่ะ เพราะจานเดียวท่าทางจะไม่พอ
 
 

โดย: ชัชชษา วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:12:01:30 น.  

 
 
 
สวัสดีครับพี่วิญญ์ ไม่ได้แวะมาบ้านนี้นานเลยคราบ
 
 

โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:20:24:16 น.  

 
 
 
พริกแกงใต้ รสเด็ดเลยชิมิคะ
น่าทานมากๆ แต่เป็นแกะ ไม่เคยทานเลยคะ ><
 
 

โดย: jukjikbanana วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:11:06:42 น.  

 
 
 
น่าอร่อยมากค่ะ พริกแกงเผ็ด ๆ หอม ๆ
ทำให้กลิ่นสาปของเนื้อแกะน้อยลงนะคะ

 
 

โดย: ALDI วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:20:27:42 น.  

 
 
 
น่าทานมากค่า

 
 

โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 16 กันยายน 2562 เวลา:12:28:14 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]




[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com