ลาบปลากรายหมก (ลาบปลากรายห่อใบตองย่าง)
ไปอิสานได้ทานลาบปลาตองแบบนึ่งอร่อยมาก
เลยเอาปลากรายมาใส่เครื่องลาบพร้อมทั้งน้ำปลาร้า ใส่ Food Processor ปั่นจนเหนียว นำมาห่อใบตอง แล้วนำไปย่างจนสุก
เครื่องปรุงลาบ
ปลากราย
น้ำปลาร้า
ปลากราย 1 กก. แบ่งทำทีละครึ่ง เพื่อผสมกับเครื่องลาบใน Food Processor
ใส่เนื้อปลากราย 500 กรัม พร้อมเครื่องปรุงลาบ ได้แก่ หอมแดง ข่า ใบมะกรูดซอย สาระแหน่ ต้นหอม ใบมะกรูด พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว ระหว่างนวด ตักน้ำปลาร้าเติมลงไป (รสเค็ม)
ก่อนตักออกจาก Food Processor ตักลาบปลากราย 2 ช้อนใส่ในเตาไมโครเวปเพื่อชิมรสเค็มดูก่อน แล้วปรุงรสอีกครั้งด้วยน้ำปลา
ลาบปลากรายที่ผสมเรียบร้อยแล้ว
ห่อลาบปลากรายด้วยใบตอง
ปลากราย 1 กก. ได้ลาบปลากราย 12 ห่อ
นำไปย่างที่เตา ใช้ไฟกลาง ย่างประมาณ 15 นาที ลาบปลากรายสุก
ลาบปลากรายหมก
แนมด้วยผักสด
| Create Date : 18 เมษายน 2555 |
| Last Update : 18 เมษายน 2555 15:30:55 น. |
|
3 comments
|
| Counter : Pageviews. |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
