ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกไทยดำ
เนื้อปลาดุกไปอบให้แห้งนิดหน่อย เพื่อว่าเวลาทอดน้ำมันไม่กระเด็นออกมา
นำเนื้อปลาดุกไปทอดให้กรอบ แล้วไปคลุกกับซอสพริกไทยดำ
เนื้อปลาดุกนำไปอบที่อุณหภูมิ 70 C อบ 30 นาทีเพื่อให้เนื้อปลาดุกแห้ง
นำไปทอดให้กรอบ
พริกไทย 3 ช้อน นำไปบดหยาบๆ
แล้วนำไปผัดกับ
หอมใหญ่ซอย 1 หัว นำไปผัดกับน้ำมัน ผัดประมาณ 5 นาทีจนหอมใหญ่สุก ใส่พริกไทยดำไปผัดให้หอม ใส่น้ำซุปไป 1 ถ้วย พร้อมกับ กาแฟครึ่งถ้วย
เคี่ยวน้ำซอสประมาณ 3 นาที ใส่เนยไป 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ทีละช้อนกวนให้เข้ากัน ตักน้ำซอสออกไป 1 ส่วน เพราะว่าจะแบ่งปลาดุกผัดทีละครึ่ง น้ำซอสเก็บไว้ผัดครั้งต่อไป
ใส่เนื้อปลาดุกทอดกรอบลงไปผัดให้เข้ากันกับน้ำซอสพริกไทยดำ
| Create Date : 02 กรกฎาคม 2557 |
| Last Update : 4 พฤษภาคม 2558 10:08:58 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3802 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
