Fusion Food บ๊ะจ่างซอสพาสตากระดูกหมู

ตอนทำบ๊ะจ่างแบบฮกเกี้ยน เมื่อวันอาทิตย์ก่อนวันไหว้บ๊ะจ่าง

ตอนนั้นมี ซอส Bolognese กระดูกหมู อยู่พอดี

เลย ลองดัดแปลงสนุกๆ นำซอสพาสตากระดูกหมูมาผัดกับข้าวเหนียว นำไปห่อเป็นบ๊ะจ่าง นึ่งให้สุก

ตอนทานก็จัดการเอาซอสพาสตากระดูกหมู ราดไปอีกหน่อย เป็น

บ๊ะจ่างซอสพาสตากระดูกหมู Fusion Food จีน + อิตาลี



ซอสพาสตากระดูกหมู ทำทิ้งไว้ตั้งแต่เมื่อวาน ทำแบบเดียวกับซอสเนื้อ แต่ใส่กระดูกหมูอ่อนแทน พอกระดูกเปื่อยก็แกะเอาแต่เนื้อหมูออกมา


ตั้งกระทะ เอาหอมใหญ่ซอยไปผัดกับน้ำมันให้สุก


ตักน้ำมันที่ลอยอยู่ด้านบนของซอสพาสตากระดูกหมู ใส่ไปในกระทะ


ใส่ข้าวเหนียวดิบที่แช่น้ำไว้ก่อน ลงไปผัด


รู้สึกว่าไม่มีเนื้อหมูอยูเลย เดี๋ยวบ๊ะจ่างไปไม่อร่อย

เลยตักเนื้อกระดูกหมูจากหม้อซอสใส่เพิ่มเข้าไป


ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย


ตักใส่ในกาละมังไว้ก่อน เพื่อให้เย็น จะได้นำไปห่อด้วยใบไผ่ เป็นบ๊ะจ่าง


ห่อเป็นบ๊ะจ่าง (งานยาก)


นำไปนึ่งไฟแรง 45 นาที สุก

แกะห่อออกมา

บ๊ะจ่างซอสพาสตากระดูกหมู




รู้สึกว่ามันแห้งๆ ไปนิด เลยตักซอสพาสตากระดูกหมู ราดลงไป


ขยี้เนื้อบ๊ะจ่างด้านในออกมา


ผลลัพธ์

ถ้าให้เด็กๆ เป็นกรรมการ

บ๊ะจ่างซอสพาสตากระดูกหมูชนะบ๊ะจ่างคลาสสิคขาดลอย

ทานได้ อร่อยดี สนุกไปอีกแบบ




Create Date : 14 มิถุนายน 2554
Last Update : 20 มิถุนายน 2554 10:26:43 น. 6 comments
Counter : Pageviews.  
 
 
 
 
โอ้โฮ จะเข้มข้นไปไหนคะ อยากกินค่ะอยากกิน
 
 

โดย: pim&jae วันที่: 14 มิถุนายน 2554 เวลา:10:50:33 น.  

 
 
 
น่าอร่อยมากเลยค่า

ชอบทานบ๊ะจ่างๆ แบบนี้ไม่เหมือนเดิมดี แปลกใหม่ๆ
 
 

โดย: vekalover วันที่: 14 มิถุนายน 2554 เวลา:12:36:39 น.  

 
 
 
ปกติไม่คิดจะกินเลยครับ แต่เห็นเจ้านี่แล้วอยากลองดูบ้างจัง อิอิอิ
 
 

โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 มิถุนายน 2554 เวลา:14:39:51 น.  

 
 
 
เห็นแล้วหิวค่ะ...เป็นบะจ่างประยุกต์ที่น่าอร่อยมากเลย
ชอบบะจ่างมาก
 
 

โดย: tuktikmatt วันที่: 14 มิถุนายน 2554 เวลา:21:36:29 น.  

 
 
 
เหอะๆถ้าเอาสูตาบ๊ะงฟิวชั่นฟู๊ดใช้ไหว้บ๊ะจ่างคงเก๋ไม่เบาน่ะค๊า
 
 

โดย: Tick Juntavaro วันที่: 14 มิถุนายน 2554 เวลา:22:15:44 น.  

 
 
 
หาใบอะไรมาทำแทนใบไผ่ได้ไหมคะ ใบไฝ่ต้องไปซื้อที่ไกลโพ้นค่ะ




นำอาหารแนวใหม่มาฝากให้ดูค่ะ

 
 

โดย: โสมรัศมี วันที่: 22 มิถุนายน 2554 เวลา:7:06:44 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
BlogGang Popular Award#10


 
swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 222 คน [?]




Website Hit Counters
Counter
[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com