มะเขือม่วงหน้าหมูชุบไข่ทอด
อาหารฟิลิปินส์ ชื่อ Rellenong Talong
มะเขือม่วง นำไปอบหรือต้ม ให้เนื้อนิ่ม นำมาผ่าแล้วแบะออก ทำให้เป็นแผ่น
นำหมูสับปรุงรสมาใส่หน้ามะเขือ ชุบแป้งสาลี แล้วนำไปชุบไข่ทอด
คล้ายๆ กับ ขนมปังหน้าหมู แต่ใช้มะเขือม่วงแทนขนมปัง
มะเขือม่วงหน้าหมูชุบไข่ทอด
มะเขือม่วง
ทำครั้งแรก ใช้มะเขือม่วงลูกอ้วนๆ และ ลูกยาว ลองทำดูก่อน
นำมะเขือไปต้มจนเนื้อนิ่ม
เอามีดผ่ามะเขือม่วง ถ้าลูกใหญ่ให้ผ่าเป็น 2 ชิ้น แล้วแผ่ให้เป็นแผ่นแบน
ถ้าเป็นมะเขือลูกยาว ผ่าลงไปไม่ให้ขาด แล้วแผ่เป็นแผ่นแบน
หมูสับปรุงรสด้วยขิง ซีอิ้วขาว เหล้าจีน
นำหมูสับปรุงรสมาใส่ที่มะเขือ
นำไปชุบแป้งสาลี เพื่อที่เวลาไปชุบไข่ ไข่จะได้ติด
นำไปชุบไข่
ทอดในกระทะ
แนวทางดัดแปลง ปรับปรุง
- ใช้พริกยักษ์แทนมะเขือม่วง
- หน้าอื่นๆ นอกจากหมุสับ เช่น หน้ากุ้ง หน้าปู หรือ หน้าเห็ด เป็นต้น
| Create Date : 21 ธันวาคม 2555 |
| Last Update : 21 ธันวาคม 2555 13:15:22 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 7681 Pageviews. |
|
 |
|
|
LIKE
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=freeloveshop&month=20-12-2012&group=1&gblog=16
เลือกช็อปสินค้าเพื่อผิวหน้าและผิวกายได้ที่
//freeloveshop.lnwshop.com/