พาสตา ซอส ครีม โหระพาและกุ้ง (Pasta with Creamy Pesto Shrimp)
ผ่านไปตลาดสามย่าน มีที่จอดรถพอดี ก็แวะไปซื้อกุ้งทะเลมา 1 กก.
ทีนีกลับไปบ้านจะทำอะไรทานดี ง่ายๆ แต่ไม่ใช่กุ้งอบเกลือหรือกุ้งลวก
น่าจะทำพวกพาสต้ากับกุ้งทาน เพราะง่ายๆ ทำสูตรใหนดี
นึก ขึ้นได้ว่าเคยไปทาน พาสต้าซอสเพสโต้ หรือ ซอสโหระพา มาที่เมืองเว้ เวียดนาม เชฟที่ร้านอาหารเขาผสมครีมในเพสโต้ซอสด้วย ซื่งปกติเขาจะเอาแค่เพสโตซอสมาคลุกับเส้นเท่านั้น รสชาติอร่อยดี และเคยทานพาสต้าซอสเพสโตใส่กุ้งและปูที่ร้านอิตาเลียนในกรุงเทพมาแล้ว
ก็ไปค้นหาสูตรมาจากเวป ได้สูตร "Pasta with Creamy Pesto Shrimp" มา น่าสนใจมาก ทำไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาน้อย
Pasta with Creamy Pesto Shrimp
ส่วนประกอบ
- พาสต้า Linguine 500 กรัม (หรือ เส้นแบบอื่น ตามชอบ)
- หอมใหญ่ 2 หัว ซอยละเอียด
- กระเทียมสับ 1 หัว
- เนย 120 กรัม (1/2 แท่ง)
- ครีม 500 ซซ.
- ซอสเพสโต 100 กรัม
- กุ้งตัวโต 1/2 กก.
- Parmesan ชีส 100 กรัม (ขูดเป็นผง)
ตามตำราให้ใช้กุ้ง 1/2 กก. แต่ตอนทำก็ใส่กุ้งไปหมด 1 กก. เพราะอยากทานกุ้งเยอะๆ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกไป 3 ช้อน เอากระเทียมกับหอมลงไปผัดก่อน
พอหอมเริ่มสุกก็ใส่เนยลงไป
เติมครีมและซอสเพสโต ลงไป
ซอสเพสโต ครั้งนี้ไปซื้อมาจากวิลลา ขวดละ 150 บาท ได้มา 150 กรัม
Pesto Sauce ของ AGNESI
ขวดละ 150 บาท ซื้อมาจากวิลลา
ปกติจะทำ Pesto Sauce เอง แต่ถ้าไม่มีเวลาก็จะซื้อมาทาน
กวนให้เข้ากัน แล้วเติมกุ้งลงไป
ใช้ไฟปานกลาง
คลุกให้เข้ากันและเติมเนยแข็ง Parmesan ลงไป
คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย พอกุ้งสุกก็ดับไฟได้เลย
Creamy Pesto Shrimp Sauce
เส้นพาสต้า Linguine ที่ลวกไว้ นิ่มและเป็นไตนิดๆ
(ควรลวกเส้น ตอนที่เริ่มทำซอส เส้นพาสต้าใช้เวลาลวกประมาณ 8 - 10 นาที อย่าลวกเส้นไว้ล่วงหน้านาน เส้นจะเย็นไม่อร่อย)
เทซอส Creamy Pesto Shrimp ราดไปบนเส้นพาสต้า
ทานพาสต้าให้อร่อยก็ต้องมีไวน์แดงประกอบ
| Create Date : 21 มกราคม 2553 |
| Last Update : 10 สิงหาคม 2554 10:42:51 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 13525 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
