หอยนางรมผัดเนย-ไวน์ขาว ทานกับขนมปัง
หอยนางรมสด ผัดด้วยเนยและไวน์ขาว ทานกับขนมปังฝรั่งเศษ
หอยนางรมจะแบ่งเป็น 2 ส่วน 1/4ส่วนแรก นำมาเคี่ยวทำซอสกับเนยและไวน์ขาว แล้วค่อยใส่หอยนางรมที่เหลือลงไป หอยนางรมจะได้สุกพอดี
หอยนางรมซื้อมาจะมาลวกในน้ำร้อนประมาณ 30 วินาทีก่อน
เครื่องปรุง
- หอยนางรม 3 กระปุก
- ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
- เนย 1/3 ถ้วย
- หอยใหญ่ซอย 1 หัว
- เม็ดสน 1/3 ถ้วย
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและเนยลงไป เพื่อไม่ให้เนยไหม้
ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด พอหอมใหญ่สุก ใส่หอยนางรม 1/4 ลงไปเพื่อผัดทำซอส
เติมไวน์ขาวลงไป เคี่ยวไปจนไวน์ลดลง
เติมเนยตัดเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป กวนจนเนยละลายผสมเป็นเนื้อเดียวกับน้ำซอส
ชิมรสเค็มก่อน เพราะใส่เนยเค็ม ก่อนที่จะปรุงรสด้วยเกลือ
เติมหอยนางรมที่เหลือลงไป
ดับไฟ กวนให้เข้ากัน ใส่เม็ดสน
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
หอยนางรมผัดไวน์ขาว เนย
ทานกับขนมปังฝรั่งเศส ที่ไปอบให้ผิวกรอบนิดหน่อย
เป็นอาหารแกล้มไวน์ขาวได้อย่างเลิศ
| Create Date : 25 สิงหาคม 2554 |
| Last Update : 25 สิงหาคม 2554 10:24:03 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 4942 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
