แกงเผ็ดไข่อ่อนขนุนอ่อน
นานๆ ครั้ง จะฟลุ้คไปเจอไข่อ่อนที่แผงขายไก่ตลาดยิ่งเจริญ
ที่บอกว่าฟลุ้คเพราะนานๆๆ ถึงจะเจอไข่อ่อนขาย
เลยจัดการซื้อมา ครึ่ง กก. ราคา 80 บาท
นำมาทำแกงเผ็ดไข่ออ่นใส่ขนุนอ่อน
ไข่อ่อน 1/2 กก.
นำไข่อ่อนมาต้มให้สุกก่อน เพื่อขจัดกลิ่นคาว
ขนุนอ่อน ซื้อมาทำตำขนุนแบบอิสาน แบ่งมาใส่แกงไข่อ่อน
เอาขนุนอ่อนไปต้มจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก
ตั้งหม้อ เอาเครื่องแกงเผ็ดไต้ไปผัดกับหัวกะทิก่อน ผัดให้แตกมัน
ใส่ขนุนอ่อนลงไป ผัดให้เข้ากัน
บังเอิญมีกุ้งตัวเล็กเหลืออยู่ ก็จัดการใส่ลงไปในแกง
เติมหัวกะทิลงไป พอเดือด ใส่ไข่อ่อนลงไป
ใส่ใบมะกรูด ไม่ได้ใส่โหระพา เพราะไม่มี ขาดความหอมไปนิด
ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา ไม่ได้ใส่น้ำตาลเพราะใช้แต่หัวกะทิที่มีความหวานมันอยู่แล้ว
แกงไข่อ่อนขนุนอ่อน
แกงไข่อ่อนขนุนอ่อนราดขนมจีน
ไข่อ่อนจัดเป็นอาหารที่หาทานยาก
ถ้าไปเจอก็ซื้อมาประกอบอาหารได้ ทำแกงเผ็ด ผัดเผ็ด อร่อยดี
| Create Date : 18 เมษายน 2554 |
| Last Update : 18 เมษายน 2554 11:24:19 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 5675 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
และขนุน
อยู่ต่างประเทศ...หมดหวังได้ทานของอร่อยๆแบบนี้
น้ำลายไหล...หิวข้าวเลย