หมี่ฮกเกี้ยนผัดกุ้ง กุยช่ายขาว เห็ดเข็มทอง
หมี่ฮกเกี้ยน หมี่เหลืองสด เส้นขนาดใหญ่ นำมาผัดกับ กุ้ง เห็ดเข็มทอง และ กุยช่ายขาว
หมี่ฮกเกี้ยนผัดทั่วไปจะผัดกับผักกวางตุ้ง
ส่วนกุยช่ายขาวจะนำมาผัดกับอีหมี่ ผัดแบบแห้งๆ
ใบกุยช่ายขาวจะนิ่มนวลกว่ากุยช่ายเขียว มีกลิ่นหอมแบบเฉพาะตัว (ที่มีคนชอบและไม่ชอบกลิ่นนี้)
ครั้งนี้ใช้หมี่ฮกเกี้ยนแทนอีหมี่ นำมาผัดกับกุยช่ายขาว
หมี่ฮกเกี้ยน หมี่สด เส้นเหลืองขนาดใหญ่
กุ้งสด
เอาหอมแดงซอยลงไปผัดกับน้ำมัน พอหอมเริ่มสุก ใส่กุ้งลงไปผัด ตามด้วยเห็ดเข็มทอง ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และ เหล้าจีน
ใส่เส้นหมี่ฮกเกี้ยนลงไป พร้อมกับเหยาะซีอิ้วดำลงไปด้วยนิดหน่อย เพื่อให้หมี่ผัดมีสีเข้ม ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปลงไป 1 ถ้วย เอาฝาปิดกระทะ เร่งไฟแรง ประมาณ 2 นาที น้ำซุปจะแห้ง เส้นบะหมี่จะนิ่ม ใส่กุยช่ายขาวลงไป
คลุกให้เข้ากัน ดับไฟ
หมี่ฮกเกี้ยนผัดกุ้ง กุยช่ายขาว เห็ดเข็มทอง
| Create Date : 23 กันยายน 2554 |
| Last Update : 29 กันยายน 2554 19:54:55 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 9817 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
