สาระพัดเห็ดซีอิ้ว
สูตรอาหารง่ายๆ ตอนนี้ไปที่ตลาดสด จะเจอเห็ดประเภทต่างๆ มากกว่าเดิมเยอะ เพราะตอนนี้มีฟาร์มเพาะเห็ดประเภทต่างๆ ออกมาขาย และ ราคาเห็ดที่เมื่อก่อนราคาสูง ตอนนี้ก็ราคาถูกลงมาก เห็ดเข็มทองเมื่อก่อนแพงมาก ตอนนี้ราคาก็เหลือเพียง กก. ละ 100 บาทเท่านั้น ก็มาทานเห็ดกันดีกว่า
สูตรนี้ก็เอาเห็ดต่างๆ มาต้มกับโชยุ (ซีอิ้วญี่ปุ่น) พร้อมกับใส่เหล้าสาเก ปรุงรสด้วยมะนาวเล็กน้อยเท่านั้น ทำเสร็จภายใน 10 นาที
เห็ดซื้อมาจากตลาด (ไม่รู้จักชื่อ) 2 แพก ราคา 75 บาท
เห็ดเข็มทอง
ตัดก้านเห็ดส่วนที่แข็งออกไป นำเห็ดทั้งหมดลงใส่ในหม้อ
ตั้งไฟ เติมเหล้าสาเกไป 2 ช้อน ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อน ตั้งไฟประมาณ 5 นาที ระหว่างนั้นก็เขย่าหม้อหรือใช้ทัพพีกวนให้เห็ดเข้ากับน้ำซอส พอเห็ดถูกความร้อนก็จะคายน้ำออกมาผสมน้ำซอสคลุกเคล้าเข้ากับเห็ดทั้งหมด
ยกขึ้นจากไฟ บีบมะนาวไป 1 ซีก เพื่อให้มีรสเปรี้ยวนิดๆ ก็จะได้
สาระเพ็ดเห็ดซีอิ้ว เพราะใช้เห็ดหลายประเภท ตักใส่จานโรยพริกไทยดำอาหารจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารทานเล่นในงานปาร์ตี้ หมดแล้วก็ทำเพิ่มได้เพราะทำง่ายมากใช้เวลาน้อย
ถ้าไม่มีเหล้าสาเก ก็ใส่ไวน์ขาวแทนได้ หรือใส่เหล้าจีนก็ได้ หรือไม่ต้องใส่เลยก็ได้ น้ำจากเห็ดรสหวานอยู่แล้ว
| Create Date : 11 พฤศจิกายน 2551 |
| Last Update : 11 พฤศจิกายน 2551 18:48:58 น. |
|
8 comments
|
| Counter : 6172 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
มาบ้านนี้ไม่เคยผิดหวังเลยจริงๆ อิอิ