ลาบลูกชิ้นปลามะเขือเผา
ตอนแรกตั้งใจจะทำลาบปลากรายมะเขือเผา แต่ไม่มีเนื้อปลากรายขายที่ตลาดยิ่งเจริญ เดินไปเห็นลูกชิ้นปลาขายอยู่พอดี ดูแล้วไม่คาว เลยซื้อลูกชิ้นปลามาทำลาบลูกชิ้นปลามะเขือเผาแทน เป็นลาบแบบลาวเหนือเมืองหลวงน้ำทา ที่ใส่น้ำปลาร้าไปปรุงรสด้วย
ลูกชิ้นปลา หั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปลวก
มะเขือเปราะนำไปอบในเตาอบให้สุก
เครื่องปรุงลาบ หอม ข่า พริก มะนาว ใบมะกรูด สาระแหน่ ต้นหอม และ น้ำปลาร้า
หั่นมะเขือเปราะอบ ใส่ลูกชิ้นปลา พริกป่น และเครื่องลาบ ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า มะนาว น้ำปลา และ เติมข้าวคั่ว
ลาบลูกชิ้นปลามะเขือเผา
ผักแนม
| Create Date : 31 กรกฎาคม 2556 |
| Last Update : 31 กรกฎาคม 2556 12:26:02 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 3779 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
