สลัดเกี้ยวปูทอดกรอบ
เกี้ยวปูทอดกรอบใส่สลัดแขก
สลัดแขก น่าจะมาจากสลัดของมาเลย์ มีชื่อว่า Pasembur อาหารที่ผสมระหว่าง อินเดียและมาเลย์
ทำจาก อาหารทอดทั้งหลาย เช่น กุ้งทอด เต้าหู้ทอด ปลาทอด เสริฟพร้อม ผักสด ได้แก่ แตงกวา ผักบุ้ง ราดด้วยน้ำซอสที่มีรสเครื่องเทศ และน่าจะเป็นต้นฉบับของสลัดแขกในบ้านเรา Pasembur จะมีขาายทั่วไปในประเทศมาเลเซียและสิงห์โปร์ แต่ละท้องที่จะมีสูตรแตกต่างกันบ้าง
เกี้ยวปูทอด ทำไส้เกี้ยวด้วยเนื้อปูผสมหมูสับเล็กน้อย ปรุงรส ทอดให้กรอบ
เต้าหู้ทอด หั่นเป็นชิ้นเล็ก
ผักสลัด ได้แก่ ผักบุ้งลวก ถั่วงอกลวก แตงกวา และ หัวไชเท้าขูด อาจจะเพิ่ม ผักกาดหอม ด้วยก็ได้
น้ำสลัด เอาแบบง่ายๆ ใช้น้ำซอสสุกี้ เพิ่มเครื่องเทศ ได้แก่ เม็ดผักชีและยี่หร่านำไปคั่วให้หอม ตำให้ละเอียด ลงไปคลุกในน้ำสุกี้
โรยหน้าด้วย หอมเจียว และ ถั่วลิสงป่น
เกี้ยวปู
เต้าหู้ทอดด้วยน้ำมันติดกระทะ
ผักสลัด ผักบุ้งลวก ถั่วงอกลวก แตงกวา และ หัวไชเท้าขูด
เต้าหู้ทอด
เกี้ยวปูทอด
หอมเจียว ถั่วลิสงป่นไว้โรยหน้า
น้ำสลัด น้ำซอสสุกี้ เพิ่มเครื่องเทศ ได้แก่ เม็ดผักชีและยี่หร่านำไปคั่วให้หอม ตำให้ละเอียด ลงไปคลุกในน้ำสุกี้
เอาผักใส่จาน ใส่เต้าหู้ทอด เกี้ยวปูทอด ราดน้ำสลัด โรยหน้าด้วยหอมเจียว ถั่วลิสงป่น
สามารถที่จะเพิ่ม เส้นหมี่ขาวลวก และ ไข่ต้มในสลัดได้
| Create Date : 25 กันยายน 2558 |
| Last Update : 25 เมษายน 2559 17:43:47 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2083 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
