กุ้งทอดผัดขิง
เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา ได้แวะไปที่ชมตลาดสามย่านตอนเช้า ตั้งใจไปซื้ออาหารทะเล เพราะที่ตลาดนี้จะมี อาหารทะเลหลากหลาย กุ้งทะเล ปลาจาระเม็ด ปลาเต๋าเต้ย ปลากระพง ปลาเก๋า เป็นต้น และตลาดสามย่านใหม่นี้สะอาดมาก ไปตอนเช้ามีที่จอดรถ ไปถึงก็ไปเดินชมดูอาหารทะเลหลายๆ แผง ก็ได้กุ้งทะเลมาเพื่อมาทำกุ้งทอดผัดขิงทาน
กุ้งตามแผงในตลาดสามย่าน
กุ้งทะเลขนาด 15 ตัว/กก.
จัดการผ่าหลัง ควักใส้ ตัดหัวออกนิดนึง ตัดขาออกด้วย
นำกุ้งไปคลุกแป้งสาลีเล็กน้อย ทอดในน้ำมันลอย
กุ้งทอดพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะ เติมน้ำมัน 3 - 4 ช้อน นำขิงซอยลงไปผัดให้หอม
เติมกระเทียมและหอมใหญ่ไปผัด พอหอมใหญ่สุกก็ใส่กุ้งทอดลงไป
คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสโดยซีอิ้ว และ เหล้าเช่าซิง 2 ฝา โรยต้นหอมซอย
เรียบร้อย ตักหอมใหญ่และขิงใส่จานก่อนแล้วค่อยเอากุ้งมาวางข้างบน
กุ้งทอดผัดขิง
เวลาทานก็จะแกะเปลือกกุ้งก่อนก็ได้ หรือทานทั้งเปลือกเลยก็ได้ เพราะทอดกรอบแล้ว
| Create Date : 15 กันยายน 2551 |
| Last Update : 15 กันยายน 2551 16:09:19 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 4335 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
น่ากิน มั๊ก มาก