ไข่ยางมะตูมลูกเขย
โดยทั่วไป ไข่ลูกเขย จะทำจากไข่ที่ต้มจนไข่แดงสุก
เนื่องจากชอบทานไข่ยางมะตูม ก็นำไข่ต้มยางมะตูมมาทำไข่ลูกเขย
เริ่มด้วยนำไข่เป็ดมาต้มให้เป็นก่อน
ไข่เป็ดขนาดใหญ่ ต้มในน้ำเดือด 6 นาที จะได้ไข่ต้มยางมะตูมแบบนี้
นำไข่ไปทอดก่อน
ไข่ทอด
ผ่าครึ่ง โรยหน้าด้วย หอมเจียวและผักชี
ทำน้ำซอสราด โดยเอาน้ำตาลปึกไปเคี่ยวก่อน ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก ชิมให้มีรสหวานนำ ตามด้วยรสเปรี้ยว และ รสเค็ม ตักใส่ถ้วยไว้ เวลาทานค่อยตักราดที่ไข่
ไข่ยางมะตูมลูกเขย
Create Date : 21 กรกฎาคม 2554 |
Last Update : 21 กรกฎาคม 2554 11:23:34 น. |
|
10 comments
|
Counter : 8349 Pageviews. |
|
|
|
|