พริกขิงปลาดุกทอดไข่แดงเค็ม
ปลาดุกแล่เอาแต่เนื้อ นำมาทอดให้ผิวกรอบเนื้อในนุ่ม นำไปผัดกับพริกแกงพริกขิงใส่ไข่แดงเค็ม
เครื่องปรุง
- เนื้อปลาดุก 1 กก. แล่เอาแต่เนื้อปลา
- พริกแกงพริกขิง 2 ขีด
- ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
- ใบมะกรูดซอย
เนื้อปลาดุก นำไปคลุกกับไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปทอด ให้ผิวกรอบ
พริกแกงพริกขิง ไข่แดงเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไป 1/3 ถ้วย เอาพริกแกงพริกขิงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ ผัดประมาณ 5 นาทีจนพริกแกงสุกหอม ให้สังเกตุว่าน้ำมันสีแดงจะลอยขึ้นมา ใส่เนื้อปลาดุกทอดและไข่แดงเค็มที่หั่นเป็นชิ้นเล็กลงไปผัด
ผัดให้พริกแกงไปเคลือบปลาดุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึกนิดหน่อย ใส่ใบมะกรูดซอย
พริกขิงปลาดุกทอดไข่เค็ม
| Create Date : 31 กรกฎาคม 2557 |
| Last Update : 6 มกราคม 2558 18:32:05 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2811 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
