ปอเปี้ยะทอดไส้เผือก

เพื่อนเล่าให้ฟังว่าสมัยก่อนเขาชอบทานปอเปี้ยะทอดไส้ เผือกมาก แต่ปัจจุบันไม่มีร้านใหนทำขายแล้ว ไส้ปอเปี้ยะจะเป็น เผือก กุ้งแห้งและถั่วลิสง ทอดร้อนๆ อร่อยมาก ฟังเพื่อนเล่าแล้วก็อยากทานขึ้นมาทันที ซึ่งต้องไปทำทานเองเพราะคงจะไม่มีใครทำขายแล้ว สูตรไส้เผือกดูง่ายๆ ความอร่อยน่ามาจากเนื้อเผือกเป็นหลัก เพราะเผือกมีรสหวาน หอม

ปอเปี้ยะทอดไส้เผือก


เครื่องปรุง
- แผ่นปอเปี้ยะสด
- เผือก
- กุ้งแห้ง
- หมูแดง
- กระเทียม

ถั่วลิสงไม่ได้ใส่เพราะการต้มถั่วลิสงให้นิ่มใช้เวลามาก

เผือกให้ซื้อเผือกแก่ เนื้อหวาน ร่วนซุย



จัดการขูดเผือกเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ food Processor สะดวกดี



กุ้งแห้งแช่น้ำร้อนไว้ก่อนให้นิ่ม


หมูแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หมูแดงจะใส่หรือเปลี่ยนเป็น ปู กุ้ง เห็ด ได้ตามชอบ


ทำไส้เผือก
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัด พอหอม ใส่หมูแดงและกุ้งแห้งลงไปน้ำลวกกุ้งแห้งเก็บไว้ก่อน จะไปเติมตอนผัดไส้เผือกตอนหลัง


เติมเผือกที่ขูดหรือหั่นฝอยไว้ลงไป


คลุกให้เข้ากัน แล้วค่อยเติมน้ำที่ลวกกุ้งแห้งไว้ทีละ 2 ช้อน เพื่อให้เผือกนิ่ม


ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และ เหล้าจีน เช่าซิง
ชิมดูพอเผือกนิ่มก็ไช้ได้
ไส้เผือกที่ผัดเสร็จแล้ว


พอไส้เย็นตัวลง จัดการห่อปอเปี้ยะไส้เผือก


ปอเปี้ยะห่อแล้ว
จะทานเลยก็ได้ เพราะไส้สุกแล้ว


ทอด


ปอเปี้ยะไส้เผือกทอด


ปอเปี้ยะทอดไส้เผือก






น้ำจิ้มแบบง่ายๆ กระเทียมสด น้ำส้มสายชูหมัก เกลือ พริกชี้ฟ้าแห้ง น้ำตาล รสหวานอมเปรี้ยว


ทานปอเปี้ยะทอดแบบเวียดนาม
เอาผักกาดหอมห่อปอเปี้ยะทาน


ปอเปี้ยะทอดไส้เผือก เป็นอาหารที่ทำง่ายมาก
รสไส้เผือกอร่อยมาก หอม หวาน
ว่างๆ ลองทำดูครับ



หมายเหตุ :-
- ปอเปี้ยะทอดไส้เผือกมีขายที่เยาวราช และ ที่ร้านหัวปลาหม้อไฟช่องนนทรี



Create Date : 23 กันยายน 2553
Last Update : 23 กันยายน 2553 17:17:59 น. 7 comments
Counter : Pageviews.  
 
 
 
 
ดูไปน้ำลายไหลไปค่ะ ชอบโรยถั่วลิสงป่นลงน้ำจิ้มด้วยค่ะ
 
 

โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:17:55:20 น.  

 
 
 

น่าทานมากมากเลยค่ะ นับได้ว่าเป็นของโปรดเชียวล่ะค่ะ

 
 

โดย: Nissan_n วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:18:31:52 น.  

 
 
 
ว้าว ปอเปี๊ยะทอดของโปรด ขอรับไปทางกับแตงกวาละครับ
 
 

โดย: Ainopopo วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:20:25:10 น.  

 
 
 
หือ ปอเปี๊ยะไส้เผือก ไม่เคยทานเลยค่ะ ดูไส้แล้วไฮโซมากเลยค่ะ มีหมูแดงเยอะจัง ไส้เผือก แปลงมาเป็นมังสวิรัติได้เลยค่ะ
ป้าอิ๋วคิดมาตลอดว่าคุณ swin เป็นผู้หญิงค่ะ ขอโทษค่ะ
 
 

โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:22:54:55 น.  

 
 
 
โอ้โหน่ากินสุดยอดเลย ขอ 5 ชิ้นรวดค่ะ
 
 

โดย: NokJbz วันที่: 25 กันยายน 2553 เวลา:21:07:52 น.  

 
 
 
 
 

โดย: ceacar salad วันที่: 29 กันยายน 2553 เวลา:8:31:24 น.  

 
 
 
 
 

โดย: samsam วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:22:05:35 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 216 คน [?]




Website Hit Counters
Counter
[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com