ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น หมูแดง ขาหมู
ซื้อกระดูกหมูมาต้มด้วยหม้อความดัน 1.5 ช.ม. จะได้น้ำซุปที่ข้นจากไขกระดูก นำไปปรุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำใส่ หมูแดง ขาหมู และ ไข่ต้มยางมะตูม
ใช้กระดูกหมู 1 กก. นำมาลวกน้ำเดือด 2 นาทีก่อน เพื่อล้างเลือด แล้วนำไปล้างน้ำอีกครั้ง
เอากระดูกใส่ พริกไทยไป 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี กระเทียม นำไปต้มด้วยหม้อความดัน ใช้เวลาต้ม 1 ช.ม. ครึ่ง หรือ 90 นาที จะได้น้ำซุปที่ข้นจากไขกระดูก
หมูแดง เอาสันคอหมูมาหมักด้วย น้ำผึ้ง ผงพะโล้ เกลือ และ สีแดงอมส้ม หมักไว้ 1 ช.ม. นำมาทอด
ขาหมูต้ม ไปได้สูตรก๋วยเตี๋ยวใส่ขาหมูมาจากเวียดนาม นำเนื้อขาหมูไปต้มจนเปื่อย
ต้มประมาณ 45 นาที ขาหมูจะเปื่อย
เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว
หมูแดง
ขาหมู
ไข่ต้มยางมะตูม
บะหมี่ เส้นเล็กน้ำ คนทานนำไปปรุงรสและใส่เครื่องปรุงเอง
บะหมี่แห้ง
เล็กน้ำ
| Create Date : 11 มีนาคม 2558 |
| Last Update : 4 พฤษภาคม 2558 10:13:25 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 4637 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
