ขนมถ้วยเผือกนึ่งทรงเครื่อง
ขนมถ้วยเผือกนึ่งทรงเครื่อง อาหารจากปีนัง เอาเผือกมานึ่งจนนิ่ม นำมายีให้ละเอียด ผสมกับแป้งข้าวเจ้า และน้ำ เติมหมูสับที่ไปผัดกับผงพะโล้พริกไทย ใส่พิมพ์ขนมนึ่ง แล้วตัดเป็นชิ้น โรยหน้าด้วย กุ้งแห้งถั่วป่น แต่ ทำการดัดแปลง โดยใส่ถ้วยเล็กนึ่ง แบบขนมถ้วย
เครื่องปรุง - เผือก 600 กรัม - แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม - น้ำ 750 ซซ. (3 ถ้วย)
- หมูสับ 200 กรัม - กระเทียม 1/2 หัว - ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ - พริกไทย
โรยหน้า - กุ้งแห้ง 100 กรัม - ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม - หอมเจียว
เผือกหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซ.ม. นำไปนึ่งให้สุก
พอเผือกนึ่งเย็น เอาใส่ Food Processor พร้อมกับ แป้งข้าวเจ้า น้ำ บดให้เข้ากัน
เอาหมูสับไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อน ในกระทะ
ใส่ผงพะโล้
ใส่พริกไทย ผัดให้หมูสุก
เอาเผือกที่ผสมไว้ ใส่ลงไปในกระทะ กวนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
ตักเผือกใส่ในถ้วยเล็ก ทำการนึ่งให้สุก หรือ จะใส่พิมพ์ขนาดใหญ่นึ่งให้สุก
ทำการนึ่งให้สุก
เอาส่วนผสมใส่พิมพ์ขนมขนาดใหญ่นึ่งให้สุก
กุ้งแห้งถั่วลิสงป่นสำหรับโรยหน้า เอากุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ตำให้ละเอียดในครก ผสมกับถั่วลิสงป่น
หอมเจียว
ขนมถ้วยเผือก
โรยหน้าด้วย กุ้งแห้งถั่วลิสงป่น และ หอมเจียว
Create Date : 07 สิงหาคม 2556 |
Last Update : 27 พฤศจิกายน 2556 11:57:05 น. |
|
0 comments
|
Counter : 4307 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|