หลนปลาโอ (ปลาทูนา)
หลนเป็นอาหารที่ต้องทานกับข้าวสวยพร้อมทั้งผักสด อร่อยมากๆ
ชมแล้วก็ต้องไปทำหลนทานบ้าง ก็เอาหลนปลาทูนาแล้วกัน เพราะยังไม่เคยทำเลย มีสูตรที่ละเอียดแล้ว แต่ใช้ปลาโอสดแทนปลาทูนากระป๋อง
ปลา โอก็เป็นปลาสายพันธ์เดียวกันกับปลาทูนา มีขายตามตลาดสดทั่วไป เป็นปลาราคาถูก เพราะชาวไทยไม่ค่อยนิยมทานกัน แต่ถ้าเป็นที่มาเลย์เซีย จะเป็นปลาที่ทานกันมาก เขานำปลาโอไปแกงกระหรี่(แบบมาเลย์)
หลนปลาโอ
ปลาโอ ไปซื้อมาจากตลาดยิ่งเจริญ 2 ตัว หนักตัวละ 1 กก. ราคา กก. ละ 50 บาท ปลา 2 ตัวนี้ก็ราคารวม 100 บาท
จัดทำความสะอาดปลา ตัดหัวทิ้งไป บั้งปลาและนำมานึ่ง
ปลาโอใส่ในหม้อนึ่ง
นึ่งประมาณ 20 นาที ปลาสุก
เนื้อปลาโอนี้เหมือนปลาทุนาทุกอย่าง แต่สดกว่า นำไปประกอบอาหารแทนปลาทูนากระป๋องได้ เช่นทำ สลัด ทำแซนวิช เป็นต้น รวมทั้งนำไปหลนได้ด้วย
จัดการหาเครื่องเทศสำหรับทำหลนปลามา
เนื้อปลาขยี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องละเอียดมาก
ใช้กระทิสด ปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขาม รสเค็มด้วยเกลือ ตามคำแนะนำของคุณบี๊
ได้หลนอออกมา 1 หม้อ
หลนปลาโอ
หลนต้องทานกับผักสด
ถ้าหากระทิสดได้ให้ใช้กระทิสดเพราะรสชาติดีกว่ากระทิถุงและกระทิกล่องมาก
| Create Date : 11 กันยายน 2552 |
| Last Update : 26 สิงหาคม 2553 9:49:06 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 7579 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
