น้ำตกหมูสามชั้นทอด
หมูสามชั้น นำมาชุบแป้ง นำไปทอด
นำหมูทอดมาคลุกเครื่องลาบ แต่เรียกว่า น้ำตก เพราะเป็นหมูชิ้นๆ ถ้าลาบจะเป็นพวกหมูสับ
น้ำตกหมูสามชั้นทอด
หมูสามชั้น
หั่นเป็นชิ้นเล็กก่อน นำไปชุบแป้ง โดยใช้ส่วนผสม แป้งสาลี 50 % + แป้งข้าวเจ้า 50% ใส่น้ำให้ข้นๆ พร้อมกับเติมเกลือไปนิดหน่อย นำหมูสามชั้นลงไปคลุกกับแป้ง การใส่แป้งข้าวเจ้าไปเยอะนี้ จะทำให้ความกรอบของแป้งอยู่นาน
จัดการทอดหมู
หมูสามชั้นทอด
แบ่งหมูทอดมา 2 ชิ้นมาทำน้ำตก ส่วนอีก 2 ชิ้น หั่นให้ผู้ใหญ่ทาน
จักการคลุกเครื่องลาบ ประกอบไปด้วย หอมแดงซอย ต้นหอมซอย สาระแหน่ น้ำปลา มะนาว พริกป่น ใส่หมูทอดลงไป
คลุกให้เข้ากัน เคิมข้าวคั่ว
น้ำตกหมูสามชั้นทอด
แป้งทอดจะซับน้ำซอสน้ำตกที่มีรสเปรี้ยว เผ็ด ชูรสชาติของหมูทอดให้อร่อยมากขึ้น
| Create Date : 05 กันยายน 2554 |
| Last Update : 5 กันยายน 2554 8:41:49 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 8736 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
กรุ๊บๆๆ