แกงเผ็ดซี่โครงแกะ
ปกติจะทานแต่ซี่โครงแกะหมักกับโรสแมรีนำไปย่าง
ตอนนี้ก็ลองเปลี่ยนเป็นแกงเผ็ดซี่โครงแกะแบบไทยๆ ดูบ้าง
ซี่โครงแกะ
เริ่มแกงด้วยการเอาหอมใหญ่ซอยละเอียดไปผัดกับน้ำมันให้สุกก่อน
เนื่องจากเนื้อแกะจะมีกลิ่นแรงกว่าเนื้อ ดังนั้นแกงเผ็ดต้องใส่เครื่องเทศเช่น ลูกผักชี ยี่หร่า ไปด้วย นำเม็ดผักชี ยี่หร่าไปคั่วให้หอมก่อน นำไปตำให้ละเอียด
พอผัดหอมสุก ให้ใส่เม็ดผักชี ยี่หร่าไปผัดกับหอมใหญ่ ตอนนี้จะได้กลิ่่นหอมของเครื่องเทศ
ตามด้วยเครื่องแกงเผ็ด
ผัดเครื่องแกงให้หอมแล้ว ใส่ซี่โครงแกะลงไป
พอซี่โครงแกะด้านล่างสุก กลับซี่โครงแกะ
พอซี่โครงแกะสุก เติมหัวกะทิลงไป รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา
แกงเผ็ดซี่โครงแกะ
| Create Date : 04 กรกฎาคม 2554 |
| Last Update : 4 กรกฎาคม 2554 6:01:46 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 4207 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
