ทำเส้นบะหมี่สด สำหรับ บะหมี่กรอบราดหน้า
ทำเส้นบะหมี่ไข่ เพื่อมาทำ บะหมี่กรอบราดหน้า
ครั้งที่แล้วทำเส้นบะหมี่นำไปผัดกับซอสดำของเกาหลี
มีเพื่อนพันทิพย์ถามว่า เส้นบะหมี่ไข่สดทำเองนี้นำไปทอดกรอบได้หรือไม่ เพราะต้องการทำบะหมี่กรอบไปโรยหน้าข้าวซอย
ว่างๆ วันอาทิตย์ เลยได้โอกาศทดลองทำดู ปรากฎว่า บะหมี่นำไปทอดเป็นบะหมี่กรอบได้ เส้นกรอบดี พอทอดเส้นแล้ว ก็มีคนอยากทานบะหมี่กรอบราดหน้า ก็เลยทำน้ำราดหน้าแบบง่ายๆ
ทำเส้นบะหมี่ไข่
ใช้แป้งทำเค้ก 110 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง ได้บะหมี่สดมา 1 ก้อน ประมาณ 190 กรัม
แบ่งเส้นบะหมี่มาส่วนหนึ่ง นำมาทอดกรอบ
ได้บะหมี่กรอบมา 1 ก้อน เส้นกรอบไช้ได้
พอมีบะหมี่กรอบ ก็ต้องทำราดหน้าทาน มีหมูสับ กะหล่ำปลีอยู่พอดี
นำหมูสับมาหมักกับ ซีอิ้วขาว น้ำมันงา พริกไทย
ตั้งกระทะ นำกระเทียมลงไปผัดก่อน ใส่หมูสับตามลงไป พอหมูสุก ใส่กระหล่ำปลี
เติมน้ำซุปกระดูกหมูลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว โชยุ น้ำมันงา เหล้าจีน แล้วเติมแป้งมันฮ่องกงลงไป เพื่อให้น้ำราดหน้าข้น
แบ่งบะหมี่กรอบเป็น 2 จาน เพราะมีคนอยากทาน 2 คน
บะหมี่กรอบราดหน้า
| Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2555 |
| Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2555 11:58:10 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 10455 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
