ไก่บ้านอบเกลือ
ไก่บ้านหุ้มด้วยแป้งขนมปังผสมเกลือ นำไปอบในเตาอบอุณหภูมิ 200 C 90 นาที
แกะแผ่นแป้งออกมา ได้เป็น ไก่บ้านอบเกลือ
เครื่องปรุงแป้งหุ้มไก่
- แป้งสาลีทำขนมปัง 500 กรัม
- เกลือ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำ 350 ซซ.
แป้งสาลีทำขนมปัง เกลือ ไข่ น้ำ ผสมกัน
นวดให้เข้ากันเป็นก้อน พักแป้งไว้ 30 นาที
ไก่บ้านขนาด 1.4 กก. ล้างทำความสะอาด เอากระดาษซับน้ำให้แห้ง
เอาเหล้าจีนทาผิวด้านนอก และด้านใน โรยพริกไทย ไม่ต้องปรุงรสเค็ม เพราะแป้งหุ้มมีเกลืออยู่ ความเค็มจะเข้ามาที่ผิวไก่
จัดการเอาลูกกลิ้งคลึกแป้งเป็นแผ่นขนาดใหญ่ เอาแป้งห่อไก่ทั้งตัว
นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C ใช้เวลาอบ 1 ช.ม. 20 นาที ไก่สุก
เอามีดตัดแป้งที่หุ้มออกไป จะได้ไก่อบเกลือ
หั่นไก่ใส่จาน (ฝีมือหั่นแย่มาก)
ไก่เนื้อหวาน กลิ่นหอมจากการอบ มีรสเค็มที่ผิว ทานได้เลยโดยไม่ต้องมีน้ำจิ้ม
| Create Date : 13 สิงหาคม 2556 |
| Last Update : 27 พฤศจิกายน 2556 12:00:41 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3519 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
