ข้าวเหนียวกั้นจิ้น
ข้าวเหนียวกั้นจิ้น
ทำข้าวกั้นจิ้นโดยใช้ข้าวเหนียวแทนข้าวเจ้า
ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วนำมาคลุกกับเลือดหมูและหมูสับ นำไปห่อใบตองนึ่งให้สุก
เลือดหมูสด เครื่องปรุงสำคัญสำหรับข้าวเหนียวกั้นจิ้น
นำเลือดหมูสด 1 ถ้วย มาขยำกับใบตระใคร้ เพื่อขจัดกลิ่นและทำให้เลือดหมูใส
ข้าวเหนียว หุงจากข้าวเหนียวดิบ 3 ถ้วย หมูสับได้จาก เนื้อหมู 500 กรัม ผสมกับ มันหมู 100 กรัม บดรวมกันแบบหยาบ
เอาเลือดหมู 1/2 ถ้วยก่อน ลงไปคลุกข้าวเหนียว แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณทีละนิด จนกระทั่ง ข้าวเหนียวคลุกเคล้ากับเลือดหมูสม่ำเสมอ
ใส่หมูสับ พร้อมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกให้เข้ากัน ได้เป็น ข้าวเหนียวกั้นจิ้นดิบ
นำข้าวเหนียวกั้นจิ้นดิบไปห่อด้วยใบตอง นำไปนึ่ง 20 นาที ข้าวเหนียวกั้นจิ้นสุก
ผักแนม
| Create Date : 01 เมษายน 2558 |
| Last Update : 4 พฤษภาคม 2558 10:18:35 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2540 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
