ซุปข้นเห็ด Mushroom Cream Soup

ซุปเห็ดข้นๆ
Mushroom Cream Soup
เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ
มีสูตรวิธีการทำอยู่หลากหลาย
เป็นอาหารที่ทุกคนชอบทาน โดยเฉพาะเมื่อมีขนมปังอบใหม่ๆ ทานด้วย


ส่วนประกอบที่สำคัญคือ เห็ด

ปัจจุบัน มีเห็ดให้เลือกทานเยอะแยะ เพราะบ้านเรามีฟาร์มเพาะเห็ดเพิ่มขึ้นมาก ดังนั้น ราคาเห็ดก็ถูกลงมาก ไม่แพงเหมือนเมื่อก่อน

เห็ดที่ใช้ทำซุปครั้งนี้ ได้แก่
เห็ดโคนหิมะ และ เห็ดเข็มทอง หรือจะใช้เห็ดอื่นๆ เช่น เห็ดฟาง เห็ดภูฏาน ก็ได้


ส่วนผสม

- เห็ดต่างๆ 500 กรัม
- น้ำซุปไก่ 750 ซซ. หรือ 3 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวใหญ่
- แป้งสาลี 2 - 3 ช้อน
- ครีม 750 ซซ.
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เกลือ
- เนย

นำเห็ดโคนหิมะมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก


ตั้งหม้อซุป เอาหอมใหญ่ซอยไปผัดกับเนยประมาณ 5 นาที จนนิ่ม
ใส่เห็ดโคนหิมะลงไปผัด


ใช้ไฟกลางๆ พอเห็ดคายย้ำออกมา ก็หรี่ไฟลง ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำเห็ดแห้ง เติมแป้งสาลีลงไป 3 ช้อน


ผัดให้แป้งเข้ากับเห็ด
เติมน้ำซุปลงไป กวนให้แป้งละลายในน้ำซุป
น้ำซุปตอนนี้จะข้น
ถ่ายซุปลงไปใน Food Processor


บดให้ละเอียด
เทกลับลงในหม้อซุป


หั่นเห็ดเข็มทองเป็นชิ้นเล็ก


ใส่เห็ดเข็มทองในหม้อซุป


กวนให้เข้ากัน เติมครีมลงไป
ปรุงรสด้วยเกลือ
ตั้งให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด


ตักใส่ถ้วย ทานด้วยขนมปัง โรยพริกไทยดำ
ถ้ามีเหล้าเชอรี่ ก็รินใส่ไปในซุปอีก 1 ช้อน จะชูรสยิ้งขึ้น


ซุปนี้ถ้าจะเก็บไว้ทานตอนหลัง อย่าเติมครีม
เก็บใส่ตู้เย็นไว้
อุ่นให้ร้อนแล้วค่อยเติมครีม ตั้งให้ร้อน

อาหารง่ายๆ
เด็กชอบ ผู้ใหญ่ชอบ



Create Date : 28 พฤษภาคม 2552
Last Update : 28 พฤษภาคม 2552 9:38:38 น. 5 comments
Counter : 13657 Pageviews.  
 
 
 
 
โห อยากทำทานบ้างจัง เราชอบมากเลยซุปครีมเห็ดเนี่ย แต่ ซื้อซุป Cambell มาเรายังไม่ได้เปิดมากินซะที...เรื่องทำเองแบบนี้ จะได้เร้อเรา
 
 

โดย: Thundergirl วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:33:01 น.  

 
 
 
หวาว น่ารับประทานค่ะ อิอิ
น่าทานเป็นอาหารเช้าน่ะค่ะ ซุปร้อนๆกับขนมปังซักแผ่นสองแผ่นไว้ทานในวันอากาศหนาวๆ อื้ม สุดจะบรรยาย
 
 

โดย: มิคุริ วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:24:09 น.  

 
 
 
Looks really yummy ka.
 
 

โดย: CrackyDong วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:33:23 น.  

 
 
 
thanks for the idea. now i know what i am gonna cook for my little fussy eater 11 months old. cheers
 
 

โดย: puk (pukluk@aus ) วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:38:38 น.  

 
 
 
เมนูนี้นู๋ลอกการบ้านเรียบร้อยค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมาส่ง เพราะรีบทำรีบกินเลยค่ะ อิอิ
 
 

โดย: Olive-ay วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:23:34:36 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]




[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com