ข้าวนึ่งหมูแดง
ดัดแปลงมาจากข้าวหมก
แต่ใช้การนึ่งแทนการหุงแบบข้าวหมก
ข้าวนึ่งหมูแดง นำข้าวสารมาต้มในน้ำร้อนจนเป็นไต ใช้เวลาประมาณ 4 นาที
นำหมูแดงใส่ในก้นถ้วย ตามด้วยข้าวสารที่สุกเป็นไต
นำไปนึ่งจนสุก กลิ่นหอมหมูแดงซึมไปที่เม็ดข้าว
ข้าวนึ่งหมูแดง
ข้าวสารนำไปผัดกับน้ำมันและกระเทียมก่อน
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวสารที่ผัดน้ำมันลงไป
ต้มประมาณ 4 นาที พอให้ข้าวสุกเป็นไต
เทข้าวใส่ตระแกรง
หมูแดงซื้อมาจากตลาดยิ่งเจริญ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เริ่มประกอบข้าวนึ่งโดย
เอาน้ำมันทาขอบถ้วยแล้ว
นำใบตองไปรองก้นถ้วยก่อน
เพื่อไม่ให้ข้าวติด เวลาเทข้าวออกจากถ้วย
ใส่หมูแดงลงไปก่อน
ตามด้วยข้าวที่ต้มไว้
ใส่ข้าวให้คลุมหมูแดงเท่านั้น ประมาณ 1/3 ถ้วย
ใส่ไข่แดงเค็มลงไป 1 ฟอง
บังเอิญมีหอมใหญ่ซอยอยู่เลยใส่ตามไปเล็กน้อย
ใส่ข้าวทับลงไปจนเต็มถ้วย
นำไปนึ่ง
นึ่งประมาณ 10 นาที ข้าวสุกพอดี
เทใส่จาน ข้าวออกมาเป็นรูปทรงถ้วย
แนมด้วยผักสด
ตอนซื้อหมูแดง แม่ค้าให้น้ำย่างหมูแดงมาด้วย
นำน้ำย่างหมูแดงมาราดข้าวนึ่งหมูแดง
ไข่เค็มแดงด้านในข้าว
ทานข้าวนึ่งหมูแดงด้วยพริกซีอิ้วดำเหมือนข้าวหมูแดง
| Create Date : 28 เมษายน 2554 |
| Last Update : 28 เมษายน 2554 8:52:53 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 5483 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
