ไข่เจียวมะเขือม่วง - น้ำพริกกะปิ
ทอดไข่เจียวมะเขือม่วงทานกับน้ำพริกกะปิ
ตอนแรกตั้งใจจะทำมะเขือม่วงชุบไข่ทอดทานกับน้ำพริกกะปิ
แต่มีคนแย้งว่า มะเขือม่วงชุบไข่น้ำมันเยิ้ม
เลยทำไข่เจียวมะเขือม่วง แบบเดียวกับไข่ชะอม
โดยเอามะเขือม่วงหั่นเป็นชิ้นฝอยนำไปเจียวไข่
มะเขือม่วงช่วงนี้ลูกเล็ก ต้องรอหน้าหนาวจะมีมะเขือม่วงลูกโต (น่าจะเป็นพันธ์ญี่ปุ่น)
เอามะเขือม่วงไปสไลด์ใน Food Processor
ไข่เป็ด 3 ฟอง ใส่มะเขือม่วงฝอย
เอากระทะใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน ใส่ไข่ลงไป เกลี่ยไข่ให้ทั่ว หรี่เป็นไฟอ่อน เอาฝาปิดกระทะไว้ เพื่อให้ไข่สุก
ประมาณ 5 นาที ไข่จะสุก (ให้ตรวจดู) เขย่ากระทะ ไข่ล่อน ไม่ติดกระทะ จัดการพลิกไข่ ตั้งไฟกลางอีก 3 นาที ไข่เจียวสุก
จัดการหั่นไข่เป็นชิ้นเล็กเพื่อทานกับน้ำพริก
ไข่เจียวมะเขือม่วง น้ำพริกกะปิ
| Create Date : 25 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 25 สิงหาคม 2557 14:25:09 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 4519 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
