สลัดปลา Maguro Akami (ทูนา) สลัดปลาแซลมอน และ ปลาแซลมอนซาชิมิ
ฟูจิ เป็นซูเปอร์ที่มี ปลาดิบคุณภาพสูงจำหน่าย มีปลา Maguro หรือ ทูนาเนื้อสีแดง ปลาแซลมอน สำหรับปลาแซลมอนนั้น ทางร้านจะทำการคัดและตัดไว้อย่างดี ราคาก็แพงกว่าที่ซูเปอร์อื่น แต่เมื่อเทียบกับคุณภาพที่ได้ ก็ถือว่าไม่แพงอย่างที่คิด
ที่บ้านมีหลานๆ มาทานข้าวเย็นกัน เลยไปที่ ฟูจิซูเปอร์ ซื้อปลา Maguro และ ปลาแซลมอนมาทำ สลัดปลา Maguro Akami (ทูนา) สลัดปลาแซลมอน รวมทั้ง ปลาดิบจากปลาแซลมอน
สลัดปลา Maguro Akami
สลัดปลาแซลมอนดิบ
ปลาแซลมอนชาชิมิ
ปลาดิบแซลมอน
ปลา Maguro Akami เป็นเนื้อจาก Bluefin Tuna
ปลาแซลมอน ชิ้นใหญ่ ราคา 500 บาท/กก. ราคา sale
สลัดปลา Maguro ทำโดยนำปลา Maguro มาทอดให้สุกเฉพาะผิวด้านนอกเท่านั้น
เนื้อปลา Maguro
ทอดปลา Maguro ให้ทอดให้สุกเฉพาะผิวด้านนอกเท่านั้น
เนื้อปลาที่ทอดสุก
หั่นปลา
ผักสลัด ใช้ผักกาดแก้ว ต้นไอคาเระ (หัวไชเท้า) ผักรอกเก็ต และ มะเขือเทศ
ผักกาดแก้วซอยเป็นชิ้นเล็ก
ต้นไอคาเระ
น้ำสลัด มี น้ำมันมะกอก น้ำส้มไวน์ขาว น้ำผึ้ง โชยุ ผสมกัน ให้มี รสเปรี้ยว นำ
จัดเรียงผักในจาน เอาปลา Maguro วางบนผัก
นำน้ำสลัดราด
สลัดปลา Maguro Akami
ปลาแซลมอน จัดการหั่นครึ่งตามยาว ลอกหนังออก ได้เนื้อปลามา 2 ชิ้น
หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นหนาๆ สำหรับปลาดิบ
ผักไอคาเระ คือ ถั่วงอกหัวไชเท้า มีรสฉุนแบบเดียวกับหัวไชเท้า เลยใช้ผักไอคาเระมาทานกับปลาดิบแทนหัวไชเท้า เพราะว่า ไม่มีความสามารถในการหั่ยหัวไชเท้าแบบพ่อครัวปลาดิบ
วางผักไอคาเระในจาน นำปลาแซลมอนดิบวางบนผัก
ปลาแซลมอนชาชิมิ
จากนั้นจัดการหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง วางบนผักรอกเก็ต
สลัดปลาแซลมอนดิบ
วาซาบิผง
ใสน้ำอุ่นไปในวาซาบิผง คลุกให้เข้ากัน จะได้วาซาบิไว้ทานกับปลาดิบ
น้ำจิ้มปลาดิบ ได้จาก การผสมโชยุ มิริน และ สาเก ชิมให้มีรสเค็มพอดี
| Create Date : 25 พฤษภาคม 2555 |
| Last Update : 25 พฤษภาคม 2555 9:09:05 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 17654 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
