ไข่เจียวหมูสับ +ไข่เค็มดิบ
ไข่เจียวหมูสับ
ใช้ไข่เป็ดสด 3 ฟอง และ ไข่เค็มดิบ 1 ฟอง ปนกัน
ใส่หมูสับ
รสเค็มไม่ต้องปรุงเพราะ ใช้รสเค็มจากไข่เค็มดิบ
ไข่เค็มดิบ ไข่แดงจะแข็งเป็นก้อน
ต่อยไข่ดิบตามไปก่อน 2 ฟอง
ทีนี้พอจะตีไข่ให้เข้ากันเป็นไข่เจียว ปรากฎว่าไข่แดงของไข่เค็มมันแข็ง ต้องเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน หน้าตาก็ออกมาแบบนี้
ใส่หมูสับและต้นหอมซอยเข้าไป กวนให้เข้ากัน
ทีนี้ไม่แน่ใจเรื่องรสเค็มเพราะทำครั้งแรก ก็ตักไข่นิดนึงไปใส่เตาไมโครเวฟก่อน ชิมดูปรากฎว่า เค็ม เลยต้องเพิ่มไข่เป็ดอีก 1 ฟอง
ถึงได้สูตร อัตราส่วน ไข่ดิบ 3 ฟอง ต่อ ไข่เค็มดิบ 1 ฟอง
ไข่เจียวหมูสับ+ไข่เค็มดิบ
รสขาติออกมาใช้ได้ อร่อย ได้รสเค็มจากไข่เค็มแบบหอมๆ มันๆ
ถ้าไปเจอไข่เค็มดิบ ก็ซื้อมาลองทำดูได้เลย เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ อร่อยดี
| Create Date : 22 เมษายน 2553 |
| Last Update : 9 มิถุนายน 2553 10:30:03 น. |
|
8 comments
|
| Counter : 10421 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
