แกงพริก เห็ด หัวปลี ชะอม ใบชะพลู แนมด้วย ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง
แกงพริกคือแกงป่าของชาวใต้
แกงหัวปลี ชะอม ใบชะพลู ใส่ซี่โครงหมู เป็นอาหารชาวเหนือ รสเผ็ดนิดหน่อย
อร่อยมาก
แต่ อยากทานแกงหัวปลีที่มีรสจัดแบบแกงพริก
ทำการดัดแปลงแกงเหนือ
ใช้เครื่องแกงพริกของปักษ์ใต้ รสเผ็ดมาก ใส่ เห็ดเข็มทองแทนซี่โครงหมู
ได้เป็น
แกงพริก เห็ด หัวปลี ชะอม ใบชะพลู รสจัดแบบแกงใต้
หัวปลี
เห็ดเข็มทอง ใบชะพลู
เอาเห็ดเข็มทองไปต้มก่อน ต้มไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที
จะได้น้ำซุปเห็ดที่มีความหวานมากๆ
ใส่พริกแกงใต้ 1 ขีด ลงไปในหม้อต้มเห็ด ใส่เยอะๆ แกงจะมีรสจัดตามแบบฉบับแกงพริก
กวนให้พริกแกงเข้ากับน้ำต้มเห็ด ตอนนี้ได้เป็นแกงพริกเห็ดแล้ว
ใส่หัวปลีลงไปในหม้อแกง
ตามด้วยใบชะพลู
ใส่ชะอม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา
แกงพริก เห็ด หัวปลี ชะอม ใบชะพลู
แกงรสเผ็ด ต้องแนมด้วยไข่เจียวเห็ดเข็มทอง
เห็ดเข็มทอง 200 กรัม ไข่เป็ด 3 ฟอง
ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง
แกงพริก เห็ด หัวปลี ชะอม ใบชะพลู
ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง แนมแกงพริก
| Create Date : 19 กันยายน 2554 |
| Last Update : 19 กันยายน 2554 6:54:42 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 10705 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
