กุ้งทอดเครื่อง



เป็นอาหารที่ทำกันทานทางแถบภูเก็ต พังงา
ปัจจุบัน ไม่ค่อยเจอกุ้งทอดเครื่องแกงแล้ว
ทั้งๆ ที่เป็นอาหารทำง่ายๆ

ไป ได้กุ้งทะเลตัวโตมาจากตลาดสามย่าน
ประเภท 10 ตัว/กก. ราคา กก. ละ 400 บาท
นำกุ้งมาหมักกับหัวกะทิและเครื่องแกงเผ็ดใต้
นำไปทอดในกระทะ

กุ้งทะเลตัวโต
ดูขนาดเทียบกับช้อนกลาง


เอาเครื่องแกงเผ็ดใต้ไปผสมกับหัวกะทิแบบข้นๆ ใส่เกลือไป 1 ช้อนชา เพื่อไปหมักกุ้ง


กุ้งปอกเปลือก ผ่าหลัง นำไปหมักกับน้ำกะทิและเครื่องแกง แช่ตู้เย็นไว้ 2 ชม.


ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกุ้งลงไปทอด


ทอดประมาณ 5 นาที กุ้งสุก


ตักกุ้งขึ้น เคี่ยวน้ำกะทิในกระทะให้เป็นน้ำมัน ตักน้ำซอสในกระทะราดตัวกุ้ง


โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย



กุ้งทอดเครื่องเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ รวดเร็ว
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก
ถือได้ว่าเป็นรายการอาหารของกุ้งตัวโต อีกแบบ แทนที่จะนำไปอบเกลือ เผา
นำมาทำ กุ้งทอดเครื่องได้ ง่ายๆ

ใช้กุ้งแม่น้ำแทนกุ้งทะเลได้เหมือนกัน

ถ้าใช้ปลาแทนกุ้ง จะเรียกว่า ปลาทอดเครื่อง



คุ้ม ค่ากว่าไปทานตามร้านอาหาร
กุ้งขนาดนี้ ตามภัตตาคาร กก. น่าจะเป็นพันบาท


Create Date : 18 มิถุนายน 2553
Last Update : 18 มิถุนายน 2553 14:35:43 น. 11 comments
Counter : 7379 Pageviews.  
 
 
 
 
หูยยย

น่ากินมั่กมาก

ชอบอาหารใต้ (เพราะเป็นคนใต้ค่ะ)
 
 

โดย: kiwi (la_ongrat ) วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:16:24:39 น.  

 
 
 
หิวเลยค่ะ น่ากินมาก
 
 

โดย: เส้นเล็กหัวกลม วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:16:35:55 น.  

 
 
 



แวะมาทักทาย ก่อนวันหยุด ไปเที่ยวไหนเอ่ย

 
 

โดย: หน่อยอิง วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:19:43:25 น.  

 
 
 
น่ากินจังเลย หอมๆๆๆ

ขอยกข้าวร้อนๆไปทานด้วยได้ป่าวคะเนี่ย

แหะๆ
 
 

โดย: vekalover วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:21:18:49 น.  

 
 
 
ข้าวสวนร้อน ๆ สักจานน่ะ ....
 
 

โดย: KIkKaPook วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:21:56:32 น.  

 
 
 
ไม่เคยเห็นแล้วจริง ๆ นะคะเมนูนี้ ส่วนใหญ่จะเป็นปลาเนาะ

เป็นกุ้งแบบนี้ น่าทานที่สุดเลยค่ะ ได้ข้าวสวยร้อน ๆ เนาะ
 
 

โดย: ANGEL_CS วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:0:29:31 น.  

 
 
 
เอามากินกับข้าวร้อนๆ....สุดๆไปเลย..
 
 

โดย: bee_koki วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:1:09:41 น.  

 
 
 
โอ้โห น่ากินมากๆเลยอ่ะ >< เอาไปทำบ้างดีกว่าขอยืมสูตรน๊าคะ
 
 

โดย: NokJbz วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:9:43:55 น.  

 
 
 
สวัสดีคะพี่วิญญ์ เมนูนี้เคยไปกินที่สิงค์โปร์ ในร้านคนมาเลย์ฯ เด็ดมากๆ
 
 

โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:9:50:33 น.  

 
 
 
น่าทานอย่างแรง หรอยเลยนิ
 
 

โดย: auau_py วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:12:30:09 น.  

 
 
 
อลังการงานสร้าง น่าทานครับ
 
 

โดย: yokieboy วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:14:36:21 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]




[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com