แกงเลียงเห็ดแชมปิญองและบวบ ไข่เจียวเห็ดแชมปิญอง
เห็ดแชมปิญองถ้าเป็นช่วงหน้าหนาวจะมาจากจังหวัดลำปาง ราคา 150 - 160 บาท/กก. พอพ้นเดือนกุมภาพันธ์ก็หมด มีแต่ของนอกราคาประมาณ 400 บาท/กก. รู้สึกว่าสูงเกินไป ดังนั้นเห็ดแชมปิญองจะทานแต่ช่วงฤดูหนาวเท่านั้น
แต่ตอนนี้ตลาดสี่มุมเมืองมีเห็ดแชมปิญองที่นำเข้าจากประเทศจีนมาขายแล้ว ราคาอยู่ที่ 180 บาท/กก. ราคานี้พอซื้อมาทานได้
เลยซื้อเห็ดแชมปิญองมา 1 กก. ทำแกงเลียงกับบวบ พร้อมกับทำไข่เจียวเห็ดแชมปิญองทานกับแกงเลียง
แกงเลียงทำแบบง่ายๆ ใส่เฉพาะเห็ดแชมปิญอง เห็ดเข็มทอง และบวบ
ไข่เจียวเห็ดแชมปิญอง
เครื่องแกงเลียง หอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง นำไปตำในครก
เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้นๆ
บวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก
ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่น้ำพริกแกงเลียง ตั้งให้เดือด
ใส่เห็ดแชมปิญอง
ตามด้วยบวบ
ปรุงรสด้วยเกลือ พอบวบสุกดับไฟ
ไข่เจียวเห็ดแชมปิญอง
นำเห็ดแชมปิญองไปหั่นบางๆ
ไข่เป็ด 3 ฟอง ตีพอให้เข้ากับเห็ด
ตั้งกระทะเหล็ก นำไข่ลงไปเจียว
ไข่เจียวเห็ดแชมปิญอง
ตอนทานตั้งแกงเลียงใหเดือดใส่เห็ดเข็มทองลงไป
แกงเลียงเห็ดและบวบ
| Create Date : 09 ตุลาคม 2554 |
| Last Update : 9 ตุลาคม 2554 9:30:40 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 7852 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
