ข้าวหน้าเห็ดต้มโชยุ-ไข่ดาว
อาหารญี่ปุ่นพวกต้มกับโชยุนี้มีสาระพัดเมนูโดยนำ พวก เนื้อ ไก่ เห็ด หรือ อื่นมาต้มในน้ำซอสรสโชยุ อาจจะใส่พวกไข่เป็นส่วนประกอบ นำไปราดข้าว เป็นพวกอาหารจานเดียวหน้าต่างๆ (Donburi)
ครังนี้ก็ใช้เห็ดไปต้มในน้ำซอสแล้วไปราดข้าว วางไข่ดาวไปด้วย
อาหารจานนี้ทำง่ายมาก ใช้เห็ดอะไรก็ได้ ตามชอบ
เห็ดที่นำมาใช้ ไม่รู้จักชื่อ แต่อร่อยดี
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำซอสโชยุ
- น้ำซุปปลาแห้ง (Dashi) 1 ถ้วย
- มิริน 2 ช้อน
- โชยุ 3 ช้อน
น้ำซุปปลาแห้ง ทำจากนำปลาโอแห้ง พร้อมกับสาหร่าย ไปต้มในน้ำร้อน กรองเอาเนื้อปลาออกให้หมด
ตั้งหม้อ ใส่เครื่องปรุงน้ำซอสลงไปทั้งหมด ตั้งไฟให้เดือดก่อน ทิ้งไว้ 3 - 5 นาทีให้น้ำซอสเข้มข้น
ใส่เห็ดลงไป
ตั้งไฟจนเดือด ทิ้งไว้ 1 นาที ดับไฟได้เลย
ตักข้าวใส่ถ้วย ทอดไข่ดาว ให้สุกตามชอบ
วางไข่ดาวบนข้าว ตักเห็ดและน้ำซอสราดลงรอบๆ ไข่ดาว
ข้าวหน้าเห็ดต้มโชยุ ไข่ดาว
เด็กๆ ชอบมาก แต่ชอบไข่ดาวแบบสุก
เพื่อนๆ ลองทำดูครับ ง่ายๆ สวยงาม เด็กๆ ชอบ
Remark
ถ้าใช้ข้าวญี่ปุ่นจะอร่อยมากขึ้นอีกเพราะจับตัวเป็นก้อน ทานด้วยตะเกียบสะดวก
| Create Date : 08 กันยายน 2552 |
| Last Update : 8 กันยายน 2552 9:57:35 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 6618 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
