หอยเชลล์ทอดซีอิ้ว
หอยเชลล์หรือ Scallop ตัวโตๆ จะเป็นหอยที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ
หอยเชลล์ของบ้านเราจะมีขนาดเล็ก
พอดี ไปได้หอยเชลล์ขนาดใหญ่มา
ก็จัดการมาทอดพอสุก ทำน้ำซีอิ้วราดเพื่อชูรสเท่านั้น
หอยเชลล์ทอดราดซีอิ้ว
หอยเชลล์ที่มีขนาดเท่าเหรียญ 10 บาท
หอยเชลล์ต้องปรุงให้สุกพอดี ถ้าสุกเกินไปเนื้อหอยจะหดตัวและเหนียว
เริ่มด้วยการเอาหอยเชลล์ไปทด ใช้ไฟกลางร้อน
ทอดด้านละ 1 นาที เท่านั้น
ตักหอยออกจากกระทะ ใส่หอมใหญ่ซอยละเอียดไปผัดให้สุก
ใส่ไวน์ขาว และ ซีอิ้วญี่ปุ่นลงไป ผัดกับหอมใหญ่
ตักหอมใหญ่ผัดใส่จาน พร้อมกับวางหอยเชลล์ที่ทอดแล้วไว้บนหอมใหญ่
หั่นมะนาววางไว้ข้างๆ
หอยเชลล์ทอดราดซีอิ้ว
ทานหอยเชลล์ให้อร่อยก็ต้องจิบไวน์ขาวตามไปด้วย
| Create Date : 05 กรกฎาคม 2554 |
| Last Update : 5 กรกฎาคม 2554 5:41:43 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 5116 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
