พริกชี้ฟ้ายัดไส้หมูทอด ใบชะพลูห่อหมูทอด
พริกชี้ฟ้ายัดไส้หมูทอด เป็น อาหารเกาหลี ชื่อ GO CHU JEON
เอาหมูสับปรุงรส มายัดไส้พริกชีฟ้า ชุบไข่ทอด
ส่วนใบชะพลูห่อหมูนี้ เป็นอาหารเวียดนาม เอาใบชะพลูมาห่อหมูสับ ทอด
GO CHU JEON ทำโดย นำพริกชี้ฟ้าไปผ่าครึ่ง ยัดไส้หมูสับปรุงรส ชุปไข่ นำไปทอด จิ้มด้วย น้ำจิ้มทำจากซีอิ้วเกาหลีและน้ำส้ม
สำหรับไส้พริก ตามตำรับเกาหลีแท้ เขาจะใช้เนื้อวัว แต่มาทำทานที่บ้านก็ดัดแปลงมาให้หมูสับแทน เพราะมีคนไม่ทานเนื้อวัว
หมูสับ ปรุงรส
- หมูสับ 1/2 กก.
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้งมัน 1 ช้อน
- ขิงซอยละเอียด 1 - 2 ช้อน
- ต้นหอมซอย
- กระเทียมสับละเอียด 1 หัว
- ซีอิ้วญี่ปุ่น (โชยุ)
- น้ำมันงา 1 ช้อน
พริกชี้ฟ้า ดอกใหญ่มาก ปลูกทางเหนือ
ผ่าพริกชี้ฟ้าตามยาว
เอาแป้งสาลีทาด้านในพริก เพื่อให้ไส้หมูจับติดกับพริกไม่หลุดออกมาตอนทอด
เอาหมูปรุงรสยัดไส้พริก
ชุบแป้งสาลี
ชุบไข่
ทอด
หมูห่อใบชะพลู
เอาแป้งสาลีทาที่ใบชะพลูก่อน
ห่อหมู
ชุบแป้งสาลีเพื่อให้ไข่จับติดผิว
ชุบไข่
ทอด
พริกชี้ฟ้ายัดไส้หมูทอด และ ใบชะพลูห่อหมูทอด
| Create Date : 22 กรกฎาคม 2553 |
| Last Update : 22 กรกฎาคม 2553 15:09:46 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 9283 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
น่าอร่อยจังค่ะ ...ขอข้าวสวยร้อนๆจานนึงด้วยนะคะ