คอหมูทอด ใช้คอหมูจากเบทาโกร มาทำหมูทอด
ไปเห็นเนื้อคอหมูของเบทาโกร ลักษณะเนื้อมีไขมันแทรก ดูแล้วเนื้อต้องนิ่ม ราคาค่อนข้างจะสูง 260 บาท/กก. แต่ก็ยังไม่ใช่เนื้อหมู S-Pure ที่แพงกว่านี้อีก
จัดการซื้อคอหมูมา 6 ขีด มาทำหมูทอด
คอหมูจากเบทาโกร 3 ชิ้น หนัก 6 ขีด
หั่นเป็นชิ้นเล็ก
นำไปหมักด้วย ซีอิ้วขาว ไข่ไก่ 1 ฟอง เหล้าจีน 1 ช้อน แป้งมัน 1 ช้อน แป้งถั่วเขียว 1 ช้อน พริกไทย
นำไปทอดในน้ำมันร้อน 180 C ทดสอบโดยเอาตะเกียบจุ่ม ถ้ามีฟองอากาศออกมาจากปลายตะเกียบทันที แสดงว่าน้ำมันร้อนแล้ว แบ่งทอด 3 ชุด
พอทอดแต่ละครั้งเสร็จแล้ว ให้เอาตะแกรงละเอียด ตักเศษแป้งในน้ำมันออกก่อน ทำให้น้ำมันสะอาด ถ้าไม่ตักออก พอทอดหมูจะมีเศษแป้งสีดำติดมากับหมูทอด
คอหมูทอด
ทานพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว พริกแห้ง น้ำปลา มะนาว
| Create Date : 20 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 6 มกราคม 2558 18:29:56 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 5990 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
