ปีกไก่ยัดไส้หมูทอด
ปีกไก่ เอาเฉพาะท่อนกลาง หรือ ปีกกลาง มาเลาะกระดูกออก แล้วเอาหมูสับผสมเห็ดเข็มทองปรุงรส
ยัดเข้าไปในปีกไก่เลาะกระดูก ได้เป็นปีกไก่ยัดไส้
นำมาคลุกแป้งสาลีบางๆ ทอดให้ผิวกรอบ ได้เป็น
ปีกไก่ยัดไส้หมูทอด
ปีกไก่ท่อนกลาง ราคา 110 บาท/กก.
ปีกไก่ท่อนกลางจะมีกระดูกอยู่ 2 ชิ้น ต้องเลาะชิ้นใหญ่ออกก่อน แล้วเลาะชิ้นเล็กทีหลัง
ใช้มีดปลายแหลมสอดเข้าไปเพื่อเลาะเนื้อออกจากกระดูก แล้วค่อยๆ ใช้มีปอกเนื้อออกจากกระดูก
จัดเป็นงานที่ใช้เวลาพอสมควร แต่พอเลาะไปได้ 1 - 5 ชิ้น ก็จะทำได้เร็วขึ้น
ใช้เวลา 15 นาที เลาะปีกมาได้ 16 ชิ้น
เอาหมูสับ ผสมกับเห็ดเข็มทอง และพริกไทย ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว นวดให้เข้ากัน
นำไส้ยัดเข้าไปในปีกไก่
เอาแป้งสาลีคลุกปีกไก่ยัดไส้บางๆ
นำไปทอด
ปีกไก่ยัดไส้หมูทอด
| Create Date : 24 กันยายน 2555 |
| Last Update : 6 ตุลาคม 2555 11:49:57 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 9140 Pageviews. |
|
 |
|
|
เมนูนี้ต้องลองทำบ้าง ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกก
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
