สันในหมูม้วนไส้กะเพราอบ



สันในหมู นำมาทุบให้เป็นแผ่น ทาด้วยครีมชีส โรยกะเพรากระเทียมพริกหอมใหญ่สับ  ม้วนเป็นแท่งยาว เอาเชือกรัด นำไปอบจนสุก นำน้ำซอสจากถาดอบไปปรุงรส  หั่นหมูม้วนใส่จากราดด้วยน้ำซอส

สันในหมู เอามีดหั่นด้านยาวแผ่เป็นแผ่น เอาพลาสติกหุ้ม 2 ด้าน เอาสากไม้ทุบจนสันในแผ่เป็นแผ่นบาง



กะเพรา กระเทียม หอมใหญ่ พริกเหลือง นำไปปั่น


เอาครีมชีสทาบนแผ่นสันในหมู


โรยด้วย เครื่องกะเพราที่ปั่นไว้  ม้วนเป็นแท่งรัดด้วยเชือก


เอาใส่ถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ และเอาน้ำมันทาบนแท่งสันในหมู อบที่อุณหภูมิ 200 C เป็ฯเวลา 30 นาที


เอาน้ำซอสจากถาดอบ ใส่กระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และซีอิ้วดำนิดหน่อย เคี่ยวให้ข้น


หั่นเป็นแท่งใส่ในจาน


ตักน้ำซอสราดสันในหมูม้วน





 

Create Date : 22 พฤษภาคม 2563   
Last Update : 23 พฤษภาคม 2563 21:23:48 น.   
Counter : 481 Pageviews.  


ลาบเป็ด



ผ่านแผงขายเป็ดที่ตลาดสด มองไปเห็นเนื้อเป็ดสับ ลองสอบถามราคาดู ปรากฎว่า ราคาเนื้อเป็ดสับขายกันที่ 70 บาท/กก.  จัดการซื้อเนื้อเป็ดสับมาทำลาบเป็ดทาน

เนื้อเป็ดสับ นำมารวนในกระทะ ใช้เวลารสนประมาณ 20 นาที เนื้อเป็ดถึงนิ่ม


เอาเนื้อเป็ดที่รวนแล้วมาคลุกเครื่องลาบ






ทานกับข้าวเหนียว อร่อยดี
 




 

Create Date : 17 พฤษภาคม 2563   
Last Update : 19 พฤษภาคม 2563 9:42:43 น.   
Counter : 86 Pageviews.  


หุงข้าวเหนียวคลุกกะเพราหมูสับ



เอาข้าวเหนียวดิบไปผัดกับกะเพราหมู ใส่ในหวดนึ่งข้าวเหนียว นึ่งจนสุก ทานพร้อมกับ ผัดกะเพราหมู ไข่ดาว โรยด้วยกะเพรากรอบ

หอมแขกซอย 1 หัว นำไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อน ด้วยไฟกลาง ผัดประมาณ 5 นาที หอมสุก ใส่หทูสับลงไป


ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกเหลือง ปรุงรสด้วยน้ำปลา


ข้าวเหนียวแช่น้ำไว้ก่อน 2 ช.ม.  ใส่ข้าวเหนียวลงไปผัด


ผัดข้าวเหนียวใส่ซีอิ้วดำนิดหน่อยให้สวย ใส่ใบกะเพราแดง


ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ในหวดนึ่งข้าวเหนียว


นึ่งจนข้าวเหนียวสุก


ตักใส่โถแก้ว


ทำผัดกะเพราหมูสับ


ใบกะเพราทอด


ตักข้าวเหนียวใส่จาน พร้อมกะเพราหมู ไข่ดาว โรยหน้าด้วยใบกะเพรากรอบ





 

Create Date : 16 พฤษภาคม 2563   
Last Update : 16 พฤษภาคม 2563 23:33:27 น.   
Counter : 154 Pageviews.  


นักเก็ตไก่ผัดหมาล่า



ซื้อนักเก็ตไก่แช่แข็งมาจากซูเปอร์ นำมาทอด แล้วนำไปผัดกับหอมใหญ่กระเทียม ปรุงรสด้วยผงหมาล่า

นักเก็ตไก่แช่แข็งแกะออกจากถุง (1) นำไปทอดทันที ไม่ต้องรอให้หายเย็น


ผงหมาล่าที่ผสมมาแล้ว ซองนี้แบบเผ็ดมาก


เอากระเทียมไปผัดกับน้ำมันจนผิวเกรียม ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ตามด้วยนักเก็ตไก่ที่ทอดไว้


ใส่ผงหมาล่าลงไป ปริมาณกะเอา ถ้าอยากให้มีรสจัดก็ใส่เยอะๆ  ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เหล้าจีน


ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน







 

Create Date : 29 เมษายน 2563   
Last Update : 1 พฤษภาคม 2563 12:47:09 น.   
Counter : 211 Pageviews.  


หมูกระจก ทำง่ายๆ



หมูกระจก คือ หนังหมูติดมันหมู หรือ มันหมูล้วนๆ หั่นเป็นชิ้นบาง นำไปหมักด้วยเครื่องปรุง คลุกแป้งทอดกรอบบางๆ นำไปทอดจนกรอบ

ครั้งนี้ทำหมูกระจกโดยใช้มันหมูแข็งล้วนๆ  (ถ้าใช้หนังหมูติดมันหมูต้องนำไปต้มก่อนประมาณ 30 นาทีให้หนังหมูนิ่ม)  หั่นเป็นชิ้นบางประมาณ 3 - 4 มม.  นำไปหมักด้วยซีอิ้วขาว (หรือซอสถั่วเหลืองปรุงรส) เหล้าจีน

ใส่แป้งทอดกรอบลงไป กะปริมาณแป้งให้เพียงพอที่เคลือบผิวบางๆ เท่านั้น
 
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ  พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่มันหมูที่หมักไว้ลงไป เอาตะหลิวเขี่ยให้กระจายอย่าให้ติดกัน  ทอดไปจนเริ่มเปลี่ยนสี


เร่งเป็นไฟแรง ทอดจนกรอบ  ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน










จิ้มแจ่วน้ำปลา มะนาว พริกป่น




 

Create Date : 28 เมษายน 2563   
Last Update : 29 เมษายน 2563 13:41:00 น.   
Counter : 192 Pageviews.  


1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  

swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]




Website Hit Counters
Counter
[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com