หมูสันนอกทอด





สันนอกหมูหั่นหนา 1 ซ.ม. นำมาหมักกับซอสปรุงรส พริกไทย ไข่ไก่ เหล้าจีน และ แป้งมัน  นำมาทอด  ทานพร้อมกับ แจ่ว และ ข้าวเหนียว



ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะๆ พอน้ำมันร้อน อุณหภูมิ 180 C ทดสอบโอยเอาตะเกียบไม้จุ่มไปที่น้ำมัน ถ้ามีฟองอากาศออกมาจากตะเกียบแสดงว่าอุณหภูมิได้ 180 C แล้ว


ใส่เนื้อหมูสันนอกที่หมักไว้ลงไปในกระทะ แล้วให้ปิดไฟทันที พอได้เวลา 30 วินาที กลับหมู  รอไป 1 นาที ค่อยจุดไฟใหม่แต่ตั้งให้เป็นไฟอ่อน ตอนนี้น้ำมันอุณหภูมิจะต่ำลง ทอดไปอีก 2 นาที แล้วกลับหมู ทอดไปอีก 1 นาที เร่งไฟให้แรงขึ้น ทอดไปจนกระทั่งแป้งสุก กลับหมู ทอดอีกด้านจนแป้งสุก ตักหมูขึ้น






แจ่ว น้ำปลา พริกแห้ง มะนาว



ข้าวเหนียว นึ่งในหวด  นึ่งให้ข้าวหนียวนิ่ม โดยใส่น้ำราดไปที่ข้าวเหนียวก่อนข้าวเหนียวสุก


ผักแนม




Create Date : 10 กรกฎาคม 2558
Last Update : 25 เมษายน 2559 17:54:00 น. 0 comments
Counter : 1814 Pageviews.  
 
Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]




[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com