สปาเกตตีผัดกระเทียม-กากหมูด้วยน้ำมันหมูเจียวใหม่
อิตาเลียนมี Spaghetti garlic & oil (สปาเกตตีผัดน้ำมันมะกอกและกระเทียม)
ไทย เราก็ต้องมี Spaghetti garlic & lard (สปาเกตตีผัดน้ำมันหมูและกระเทียม) แต่ใส่กากหมูปั่นลงไปด้วย
พอดีเพิ่งเจียวน้ำมันหมูเสร็จ กลิ่นน้ำมันหอม ได้กากหมูมาด้วย เลยจัดการเอา สปาเกตตีมาผัดกับน้ำมันหมูและกระเทียม พร้อมกับใส่กากหมูที่บดละเอียดลงไปด้วยเพื่อให้ผงกากหมูนี้ไปเคลือบเส้นสปาเกตตี
กากหมูได้จากการเจียวน้ำมันหมูแบ่งมาประมาณ 1/2 ถ้วย บดให้ละเอียด ตอนผัดเส้น กากหมูบดจะไปเคลือบเส้นสปาเกตตี
เพื่อให้สปาเกตตีมีรสเผ็ดๆ นิดหน่อย เลยเอาพริกขี้หนูแห้งมาทอดกับน้ำมันหมูก่อน
น้ำมันจากการทอดพริก นำไปผัดกระเทียมไทยที่ทุบหยาบๆ ผัดให้กระเทียมหอมแต่ยังไม่เปลี่ยนสี
ใส่กากหมูบดลงไปผัดกับกระเทียม
ผัดจนกากหมูหอม
เอาเส้นสปาเกตตีที่ลวกแบบสุกเป็นไต ลงไปผัด
ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสเค็มด้วยเกลือทะเล ใส่พริกทอดลงไป
คลุกให้เข้ากัน
เส้นสปาเกตตีถูกเคลือบด้วยน้ำมันหมูที่ชูรสด้วยผงกากหมู กระเทียม รสเผ็ดจากพริกแห้ง ไปกันได้ดีกับไวน์ขาว
| Create Date : 18 กรกฎาคม 2560 |
| Last Update : 26 มกราคม 2564 18:39:34 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 322 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
