เต้าฮวยหน้าเห็ดต้มโชยุ
เต้าฮวยหน้าเห็ด ดัดแปลงจาก Oyakodon (ข้าวหน้าไก่ไข่เยิ้ม อาหารญี่ปุ่น) โดยใช้ เต้าฮวยแทนข้าว และ เห็ดแทนเนื้อไก่
ทำเต้าฮวยสดจากน้ำเต้าหู้ขวดใส่ถ้วย ปริมาณเต้าฮวย 1 ถ้วย
วิธีทำเต้าฮวยจากน้ำเต้าหู้ขวด ( //www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=16-11-2015&group=2&gblog=1250 )
ทำน้ำซุปดาชิ (ทำจากปลาโอแห้ง - Bonito) หรือใช้ก้อนซุปปลาโอแห้งแทน
สำหรับ 1 จาน
ใช้กระทะใบเล็ก
น้ำซุปดาชิ 50 ซซ. ผสมมิริน1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยซีอิ้วญี่ปุ่นให้มีรสเค็มนำนิดหน่อย เพราะจะไปทานกับเต้าฮวย พอน้ำซอสเดือด ใส่หอมใหญ่ซอยครึ่งหัว ต้มประมาณ 1 นาที
ใส่เห็ดสดให้เต็มกระทะ ต้มต่อไปอีก 1 นาที
ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีพอให้ไข่แดงแตก ค่อยเทใส่ไปรอบๆ กระทะ ปิดฝาไว้ 30 วินาที ดับไฟ รออีก 30 วินาที ค่อยเปิดฝา จะได้ไข่สุกประมาณ 50%
ค่อยๆ เทใส่ในถ้วยเต้าฮวย
| Create Date : 05 ตุลาคม 2559 |
| Last Update : 11 พฤษภาคม 2560 10:22:35 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1376 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
