พริกขิงปลาช่อน-ไข่แดงเค็ม-กากหมู
เนื้อปลาช่อนเลาะก้างทิ้ง นำไปทอดให้ผิวกรอบเนื้อในนิ่ม นำไปผัดพริกขิงพร้อมกับไข่แดงเค็มและกากหมู
เนื้อปลาช่อน เลาะก้างออกให้หมด จะได้ทานสะดวก หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก
จัดการทอดเนื้อปลาช่อนให้ผิวกรอบเนื้อในนิ่ม
กากหมูจากการเจียวน้ำมันหมู ไข่แดงเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก
ทำพริกแกงพริกขิงเอง เพราะพริกแกงที่ซื้อมาจะมีรสเค็มจัดมากๆ
ทำพริกแกงโดยใส่ หอมแดง กระเทียม ตระใคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี ขิงแก่ พริกบางช้าง ปั่นให้ละเอียด
นำพริกแกงพริกขิงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 8 นาที จนมีน้ำมันสีแดงออกมาจากพริกแกง
ใส่กากหมูลงไปผัด
ไข่แดงเค็ม
เนื้อปลาช่อนทอด
ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยเป็นลำดับสุดท้าย ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปึก ให้มีรสเผ็ดนำ ตามด้วยรสเค็ม และ หวาน
| Create Date : 29 พฤศจิกายน 2560 |
| Last Update : 26 มกราคม 2564 18:55:27 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 621 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
