ต้มแซบกบใบมะขามอ่อน
กบนำมาต้มแซบใส่ยอดมะขามอ่อน
ที่บ้านมีต้นมะขามอยู่ทางหลังบ้าน เดินผ่านไปเห็นต้นมะขามเริ่มแตกยอดอ่อน ก็นึกถึงอาหารพวกต้มยำ ต้มแซบทั้งหลายที่ใส่มะขามอ่อนเพื่อเอารสเปรี้ยวขึ้นมาทันที
วันหยุดก็ไปตลาดยิ่งเจริญจัดการซื้อกบตัวใหญ่มา 1 กก. ราคา 120 บาท ได้กบมา 5 ตัว เอามาทำ ต้มแซบกบใส่ใบมะขามอ่อน
ต้นมะขาม ยอดมะขาม
ซื้อกบตัวใหญ่มา 1 กก. ราคา 120 บาท จากตลาดยิ่งเจริญ ได้กบมา 5 ตัว
ตั้งหม้อ ใส่น้ำ หอมแขก (แทนหอมแดง) ตระใคร้ ข่าแก่ ำต้มให้เดือด
ใส่กบ พอเดือด ใส่ ยอดมะขาม ใบมะกรูด
ใส่พริกแห้ง ต้มไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เนื้อกบเปื่อย ปรุงรสให้มีรสเปรี้ยวจัดนำ ตามด้วยรสเผ็ดๆ เติมเกลือและน้ำปลาสำหรับรสเค็ม ต้องปรุงให้มีรสจัดตามแบบฉบับต้มแซบ
หมายเหตุ
ต้มแซบตามปกติจะโรยหน้าด้วยฝักชีฝรั่ง แต่พอเป็นต้มแซบที่ใช้ใบมะขามอ่อนนี้ รู้สึกว่ามันไม่เข้ากัน เลยไม่ได้ใส่
| Create Date : 30 พฤษภาคม 2560 |
| Last Update : 26 มกราคม 2564 18:32:22 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1186 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
