แอ๊ปปลาดุก แอ๊ปหมู อาหารเมืองเหนือ
เนื้อปลาดุกเลาะก้างออก และ หมูสับ นำไปทำแอ๊ป อาหารเมืองเหนือ
แอ๊ปคือเนื้อหมู/ปลา/กุ้ง... นำไปคลุกกับพริกแกง ห่อใบตอง แล้วนำไปย่างให้สุก แบบเดียวกับงบ (ห่อหมกย่าง) เป็นอาหารของชาวเหนือ
พริกแกงทำแบบง่ายๆ ใช้พริกแกงปักษ์ใต้ 100 กรัม เพิ่ม หอมแดง 100 กรัม กระเทียม 50 กรัม กะปิ 1 ช้อน และ ผงขมิ้น 1 ช้อนชา นำไปปั่นให้เข้ากัน
แอ๊ปจะต้องใส่ ตระใคร้สับหยาบๆ หอมซอย และ ใบมะกรูดซอยเพิ่ม
ตระใคร้ซอย
หอมและใบมะกรูด
เนื้อปลาดุกเลาะก้างออกไปให้หมดเพื่อให้ทานสะดวก ผสมพริกแกง ตระใคร้ หอม และ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา
หมูสับ ได้จาก เนื้อสันคอหมู เพิ่มมันหมู 20% นำไปบดแบบหยาบ
เอาหมูสับคลุกพริกแกง ตระใคร้ หอม และ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา
นำไปห่อด้วยใบตอง
นำไปย่าง
แอ๊ปปลาดุก
แอ๊ปหมู
| Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2561 |
| Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2561 17:45:04 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2059 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
